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Fácil
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¡HOLA! COCINA
En las versiones comerciales, a veces las margarinas llevan, además de vegetales, ingredientes de origen animal. Te proponemos una opción casera, hecha sólo con los primeros. Queda con una textura muy suave y es ideal para tomar con pan o incorporarla al cocinado de numerosos platos. Son importantes los tiempos de reposo para alcanzar la consistencia de margarina.
- 6 cs de Bebida vegetal de soja
- 1 cucharadita de Vinagre
- 4 cs de Aceite de coco
- 2 cs de Aceite de girasol
- 1 cucharadita de Lecitina de soja
- 1 cucharadita de Goma xantana
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Cúrcuma
-
1.
En un cuenco mezclamos la bebida vegetal con el vinagre y la sal y esperamos 5 minutos.
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2.
En el vaso de la batidora o del robot ponemos la mezcla anterior y agregamos la lecitina de soja, la goma xantana, los dos aceites y la cúrcuma.
-
3.
Procesamos hasta alcanzar una textura de crema untuosa.
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4.
Volcamos la mezcla en un recipiente, lo tapamos con plástico de cocina y refrigeramos 2 horas.
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5.
Sacamos de la nevera y la volvemos a batir para que quede más cremosa.
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6.
La devolvemos al frigorífico metida en un tarro con tapa y esperamos 2-3 horas para consumirla.
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7.
Mantén la margarina siempre en frío y no la uses más de 4 semanas.
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