recetas de pizza
Cómo hacer pizza emiliana: más ligera, con menos calorías y más digerible
Conocemos la napolitana y la romana, pero si no has oído hablar de la pizza emiliana, tienes que conocerla. Se trata de una variedad fina y crujiente elaborada con una harina conocida como Sorbole y es mucho más digestiva.
07/03/2024 11:31 UTC
Pizza casera con champiñones y cebolla caramelizada
La masa casera de pizza no es nada complicada de hacer pero sí necesita su tiempo de reposo para que, al hornearla, quede cruijente, suba como tiene que subir y nos siente bien. Te mostramos una de las formas de prepararla y le pondremos encima champiñones en láminas, queso rallado, salsa de tomate y cebolla caramelizada casera.
27/02/2024 14:15 UTC -
Pizza napolitana auténtica
“Estoy enamorada, tengo una relación con mi pizza” es la icónica frase de la inspiradora película “Come, reza, ama” en la que, tras varios fracasos sentimentales, Liz Gilbert (Julia Roberts) se embarca en un increíble viaje por Italia, Indonesia y Bali. Y desde Italia a la cocina de tu casa, come, reza, ama y prepara la mejor pizza napolitana según esta receta de película. ¡Disfruta de un delicioso bocado de cine!
09/02/2024 12:02 UTC -
Pizzas Caprese de berenjena
Estas pizzas son una alternativa a las que llevan la masa tradicional de harina. Vamos a poner unas rodajas de berenjena en su lugar, una opción más saludable al carecer de hidratos de carbono. Por encima, nos decantamos por los mismos ingredientes que lleva la clásica ensalada Caprese: queso, tomate y albahaca. Y es una receta que podemos preparar en el horno convencional o en la airfryer ¡Para comer de 2 ó 3 bocados!
08/02/2024 18:48 UTC
Cada vez estamos más familiarizados con bases de pizza que no son las clásicas. Con o sin harina, con determinados vegetales o legumbres, aromatizadas con especias, con o sin huevo... ¡Las hay para todos los gustos! Y a nosotros lo que nos gusta es experimentar e ir probando. En este caso concreto, elegimos el brócoli y la espinaca para la base y por encima le pondremos queso rallado vegano, hojas variadas, germinados y granada. La idea, para esta propuesta, es que puedan también comerla veganos y vegetarianos, de ahí que no lleve ningún ingrediente de origen animal.
30/01/2024 17:28 UTC
La versatilidad del calabacín está fuera de toda duda. Somos sus fans número 1, también porque es una de las hortalizas más saludables que hay y con menos calorías. Es el protagonista de la base de esta pizza y también le pondremos algunas rodajas por encima, unos tomates cherry y unos champiñones. Una vez horneada, adereza con las especias que más te gusten aunque quizás el orégano y la albahaca son las dos que más se identifican con la pizza.
30/01/2024 16:41 UTC
Esta receta es perfecta para aprovechar algún trozo sobrante de calabaza cruda o también si te ha quedado algo cocida o asada de otras elaboraciones. Es una forma de enriquecer una masa de pizza, que también lleva harina integral, levadura, sal y otras especias. Por encima, además de queso, le agregamos tomate frito, un poco de pollo tandoori ya cocinado y también cebolla morada. La acompañamos con salsa 'tzatziki' también comprada -es la de origen griego que lleva yogur, pepino y ajo-.
30/01/2024 16:07 UTC
Nos gusta probar alternativas a la pizza y ésta lo es: su base se prepara a partir de zanahoria rallada, huevo, avena y aceite. Y la cobertura consta de queso, rodajas de tomate, trozos de pimiento, calabacín en láminas, alcaparras, aceitunas. Si no has probado estas variantes de pizzas con masas que no se elaboran exclusivamente con harina, anímate a hacerlo.
30/01/2024 15:03 UTC
Las pizzas con base de coliflor son una opción popular para aquellos que buscan alternativas más saludables o bajas en carbohidratos, pero también por si quieres hacer recetas diferentes con este tipo de col. Nos inspiramos en la clásica Margarita para hacer esta deliciosa versión, que te recomendamos comer calentita.
30/01/2024 14:29 UTC
Nos hemos convertido 'adictos' a estas pizzas, cuya masa preparamos con coliflor. Quedan riquísimas y les puedes poner por encima todos los ingredientes que te apetezcan. En las nuestras nos faltan ni el tomate ni el queso, pero tampoco el jamón y, opcionalmente, hacemos alguna con trocitos de piña y de coliflor. Es la misma masa para todas, pero con elementos diferentes. ¡A tu gusto!
25/01/2024 11:01 UTC
El concepto de pizza frita no está muy extendido fuera de Italia. Pero el mejor 'pizzaiolo' del mundo, Franco Pepe, lo trae a España y aprovechamos para conocerlo todo sobre esta curiosa elaboración, cuyo origen nace en Nápoles después de la Segunda Guerra Mundial.
24/01/2024 13:59 UTC
'Pizza rolls' navideños
¿A quién no le gusta la pizza? Como es algo que goza del gusto de la mayoría, lo vamos a incluir como aperitivo navideño. Con masa de hojaldre preparamos estos 'pizza rolls', a los que pondremos beicon, champiñón y beicon. Unos minutos de horno ¡y a gozar! Se recomienda servirlos recién sacados del horno.
24/11/2023 12:44 UTC
Una 'pizzetta' es una pizza pequeña que puede variar en tamaño desde un bocadillo de alrededor de ocho centímetros de diámetro hasta una pizza pequeña de tamaño individual. Usamos mas refrigerada para preparar esta sugerente idea para la que también vamos a emplear tomates cherry rojos y amarillos, cebolla morada, queso parmesano, salsa de tomate, orégano y albahaca.
29/08/2023 16:28 UTC
Son 4 las generaciones que Arturo Sánchez lleva elaborando jamones ibéricos. El producto estrella de esta firma centenaria es el jamón de bellota 100% ibérico elaborado con la mejor materia prima, de raza pura y criada en las mejores dehesas, y con la curación natural en su bodegas de Guijuelo. Y con esta auténtica joya gastronómica nos presentan una pizza al estilo napolitano. Aquí tienes la elaboración desde la miga o prefermento hasta la cobertura, pasando por la masa. El resultado es simplemente irresistible aunque requiere de un tiempo considerable.
24/07/2023 13:44 UTC
Probablemente los italianos se llevarán las manos a la cabeza ante una pizza que no se cocine en el horno. Pero, a veces, las reglas están para saltárselas y no ser tan ortodoxos. En sartén queda bastante bien y esta técnica lleva tiempo siendo viral en redes.
02/06/2023 10:09 UTC
Sartoria Panatieri, que cuenta con dos locales en la ciudad de Barcelona, se convierte en la mejor Pizzería de Europa 2023 según la prestigiosa guía 50 top Pizza.
04/05/2023 13:06 UTC
La combinación de tomates, pesto y mozzarella es una excelente opción para una pizza saludable y riquísima. Y para ahorrar un poco de tiempo, lo que haremos será comprar la masa ya lista, tan solo para ponerle los ingredientes por encima y meterla al horno. Eso sí, asegúrate de que sea una de muy buena calidad aunque te cueste un poco más cara porque, en este caso, se nota mucho la diferencia.
10/04/2023 15:18 UTC
'Purple pizza' la llaman sus creadores. La remolacha y la cebolla morada son los que aportan a esta deliciosa receta ese llamativo color. Lleva queso de cabra y canónigos pero puedes sustituirlos por otra variedad de queso y por otro tipo de hoja, como la rúcula, con su puntito picante y amargo.
07/03/2023 14:58 UTC
La 'pizza calzone' se hace con una masa doblada en forma de media luna que encierra a los ingredientes. Está especialmente presente en la gastronomía de la región italiana de Campania y se puede rellenar de múltiples formas.
24/02/2023 13:35 UTC