Esta receta es perfecta para aprovechar algún trozo sobrante de calabaza cruda o también si te ha quedado algo cocida o asada de otras elaboraciones. Es una forma de enriquecer una masa de pizza, que también lleva harina integral, levadura, sal y otras especias. Por encima, además de queso, le agregamos tomate frito, un poco de pollo tandoori ya cocinado y también cebolla morada. La acompañamos con salsa 'tzatziki' también comprada -es la de origen griego que lleva yogur, pepino y ajo-.
Pizza de calabaza con pollo tandoori y cebolla morada
60 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
Para la base
- 500 gramos de calabaza asada o cocida
- 2 cucharadas de harina integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de ajo seco molido
- 1 unidad de huevo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Para la cobertura
- 200 gramos de calabaza
- 200 gramos de pollo 'Tandoori' preparado
- 4 cucharadas de tomate frito
- 1 trozo de cebolla morada
- salsa tzatziki para acompañar
- queso mozzarella rallada
Preparación
- Tritura bien la calabaza asada o cocida con la harina, la levadura en polvo, el huevo, sal, ajo molido y pimienta.
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Cubre una bandeja con papel y distribuye la masa por encima dándole forma redonda y un grosor fino. Hornea entre 20 y 30 minutos a 200ºC.
- Pela la calabaza cruda y corta en daditos para ponerlos en una cazuela con agua y sal hirviendo. Cuece durante 25 minutos o hasta que estén blandos y escurre muy bien.
- Pela y pica la cebolla morada en juliana.
- Saca la base de la pizza del horno con cuidado y añade por encima tomate frito, mozzarella rallada, la cebolla, los dados de calabaza y el pollo 'Tandoori'.
- Vuelve a meter en el horno durante unos 5 minutos o hasta que veas el queso fundido
- Sirve la pizza con un poco de salsa 'Tzatziki'.
