Una 'pinsa' es una especie de pizza romana ovalada pero tienen sus diferencias, segúnsu elaboración, ingredientes de la masa, tiempo de fermentación y cocción. Nos proponen una de sus recetas desde el restaurante italiano, concebido como una taberna veneciana, El Bacaro de Fabio Gasparini, con varias ubicaciones en Madrid.
Pizza de coliflor con berenjena y champiñónPor Susana Baticón
