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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Pizzetas' de tomates variados con cebolla morada y queso parmesano
Por
SUSANA BATICÓN
Una 'pizzetta' es una pizza pequeña que puede variar en tamaño desde un bocadillo de alrededor de ocho centímetros de diámetro hasta una pizza pequeña de tamaño individual. Usamos mas refrigerada para preparar esta sugerente idea para la que también vamos a emplear tomates cherry rojos y amarillos, cebolla morada, queso parmesano, salsa de tomate, orégano y albahaca.
- 2 ud de Masa de pizza refrigerada
- 12 ud de Tomates cherry rojos
- 12 ud de Tomates cherry amarillos
- 1 unidad de Cebolla morada
- 200 g de Queso parmesano rallado
- 4 cs de Salsa de tomate casera
- Orégano
- Albahaca
- Harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
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1.
Lavar y secar bien los tomates cherry.
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2.
Formar dos bolas con las masas de pizza –sacadas previamente de la nevera para que tomen temperatura ambiente– y dividir cada una en dos unidades.
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3.
Estirar sobre una superficie enharinada con el rodillo hasta obtener unas 'pizzetas' de forma ovalada.
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4.
Pelar y picar la cebolla morada en medias lunas. Precalentar el horno a 190ºC.
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5.
Extender sobre cada 'pizzeta' una cucharada de salsa de tomate casera y colocar los dos tipos de tomate y los trozos de cebolla morada por encima.
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6.
Añadir el queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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7.
Salpimentar y hornear unos 15 o 20 minutos a 190ºC.
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8.
Sacar del horno y servir las 'pizzetas' con orégano y albahaca frescos por encima.
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