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30min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Nos hemos convertido 'adictos' a estas pizzas, cuya masa preparamos con coliflor. Quedan riquísimas y les puedes poner por encima todos los ingredientes que te apetezcan. En las nuestras nos faltan ni el tomate ni el queso, pero tampoco el jamón y, opcionalmente, hacemos alguna con trocitos de piña y de coliflor. Es la misma masa para todas, pero con elementos diferentes. ¡A tu gusto!
- 600 g de Coliflor
- 2 ud de Huevo
- 200 g de Queso emmental
- 12 cs de Tomate frito
- 150 g de Queso mozzarella
- 6 cc de Queso crema
- 1 trozo de Piña cortado en daditos
- 100 g de Jamón de york en daditos
- Sal
- Albahaca
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1.
Separa la coliflor en ramitos -reserva algunos para poner sobre las pizzas- y tritúralos con un procesador junto a los huevos, sal y el queso emmental troceado. Tiene que quedar una mezcla granulada.
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2.
Precalienta el horno a 220 grados.
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3.
Pon papel vegetal encima de una bandeja de horno y coloca encima unos aros de metal para rellenarlos con la masa -como 1 cm de grosor o menos- y formar las pizzas.
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4.
Añade tomate frito por encima en todas y en algunas pon mozzarella y en otras queso crema.
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5.
Incorpora los daditos de jamón y en algunas unos trocitos de piña y unos trozos de coliflor ligeramente cocida.
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6.
Hornea las mini pizzas de coliflor durante 10 minutos a 220 grados.
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7.
Saca del horno con cuidado, decora con unas hojas de albahaca ¡y ya puedes hincarles el diente!
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