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Fácil
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4 COMENSALES
'Pizza calzone' rellena de verduras y jamón serrano
Estamos menos acostumbrados a tomar este formato de pizza pero también sabe muy rica. Crujiente y dorada por fuera y jugosa por dentro, la 'calzone' se inventó como comida callejera porque es fácil de transportar y te manchas menos las manos al comerla. Te enseñamos a hacer la masa y la rellenamos con varios vegetales, queso mozzarella y jamón serrano.
Por
SUSANA BATICÓN
Estamos menos acostumbrados a tomar este formato de pizza pero también sabe muy rica. Crujiente y dorada por fuera y jugosa por dentro, la 'calzone' se inventó como comida callejera porque es fácil de transportar y te manchas menos las manos al comerla. Te enseñamos a hacer la masa y la rellenamos con varios vegetales, queso mozzarella y jamón serrano.
Para la masa
- 300 g de Harina
- 8 g de Levadura fresca
- 200 ml de Agua tibia
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Para el relleno
- 100 g de Jamón serrano
- 200 g de Espinacas
- 1 unidad de Tomate
- 0.5 unidad de Berenjena
- 150 g de Queso mozzarella rallada
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Huevo
- Orégano
LA MASA
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1.
Diluye en un bol la levadura en agua tibia.
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2.
Incorpora la harina y la sal y mezcla bien.
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3.
Echa un chorrito de aceite y amasa durante unos 5-10 minutos.
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4.
Pon la masa en un bol, tapa y deja fermentar durante 1 hora y media.
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1.
Pela la berenjena y corta en daditos.
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2.
Lava, seca y corta el tomate en rodajas.
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3.
Echa un poco de aceite en una sartén y rehoga la berenjena con las espinacas.
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1.
Precalienta el horno a 200 grados.
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2.
Saca la masa, estira con un rodillo sobre una superficie enharinada y déjala finita.
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3.
Dale forma redonda y coloca la mezcla de espinacas con berenjena, las rodajas de tomate y la mozzarella rallada.
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4.
Añade las lonchas de jamón serrano y las rodajas de tomate.
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5.
Cierra la pizza sobre sí misma dandole forma de empanadilla y mete los bordes hacia dentro para que no se salga el relleno al hornearla.
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6.
Pinta la superficie con huevo batido y espolvorea un poco de orégano.
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7.
Coloca la 'calzone' en una bandeja con papel y hornea durante unos 20-25 minutos a 180 grados o hasta que se dore.
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