/ 
clock 01:45 | easyFácil | 4 COMENSALES

'Pizza calzone' rellena de verduras y jamón serrano

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Estamos menos acostumbrados a tomar este formato de pizza pero también sabe muy rica. Crujiente y dorada por fuera y jugosa por dentro, la 'calzone' se inventó como comida callejera porque es fácil de transportar y te manchas menos las manos al comerla. Te enseñamos a hacer la masa y la rellenamos con varios vegetales, queso mozzarella y jamón serrano.

Para la masa
  • 300 g de Harina
  • 8 g de Levadura fresca
  • 200 ml de Agua tibia
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Para el relleno
  • 100 g de Jamón serrano
  • 200 g de Espinacas
  • 1 unidad de Tomate
  • 0.5 unidad de Berenjena
  • 150 g de Queso mozzarella rallada
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Huevo
  • Orégano
LA MASA
  1. 1.

    Diluye en un bol la levadura en agua tibia.

  2. 2.

    Incorpora la harina y la sal y mezcla bien.


  3. 3.

    Echa un chorrito de aceite y amasa durante unos 5-10 minutos.

  4. 4.

    Pon la masa en un bol, tapa y deja fermentar durante 1 hora y media.
EL RELLENO
  1. 1.

    Pela la berenjena y corta en daditos.


  2. 2.

    Lava, seca y corta el tomate en rodajas.

  3. 3.

    Echa un poco de aceite en una sartén y rehoga la berenjena con las espinacas.
ACABADO
  1. 1.

    Precalienta el horno a 200 grados.

  2. 2.

    Saca la masa, estira con un rodillo sobre una superficie enharinada y déjala finita.

  3. 3.

    Dale forma redonda y coloca la mezcla de espinacas con berenjena, las rodajas de tomate y la mozzarella rallada.


  4. 4.

    Añade las lonchas de jamón serrano y las rodajas de tomate.

  5. 5.

    Cierra la pizza sobre sí misma dandole forma de empanadilla y mete los bordes hacia dentro para que no se salga el relleno al hornearla.

  6. 6.

    Pinta la superficie con huevo batido y espolvorea un poco de orégano.

  7. 7.

    Coloca la 'calzone' en una bandeja con papel y hornea durante unos 20-25 minutos a 180 grados o hasta que se dore.