Recetas con garbanzos

Esta legumbre tan tradicional en el mediterráneo no puede faltar en tu menú semanal. Además de aportar un sinfín de propiedades nutritivas, el garbanzo se presta a multitud de elaboraciones. En ensaladas, estofados, sopas... ¡hasta albóndigas veganas! Descubre nuestras recetas más originales.

Última actualización el | 27 de abril de 2026

LEGUMBRES

Garbanzos: por qué deberías comerlos más (y no solo en invierno)

Aportan tantos beneficios a nivel nutricional que deberíamos incluirlos en nuestros menús todas las semanas. Son una de las mejores maneras de comer saludable y, de paso, homenajear a la cocina de nuestras abuelas.

Garbanzos con espinacas: la receta más sencilla, nutritiva y tradicional

Es un plato humilde, ¡pero no puede estar más rico! Fueron los árabes quienes introdujeron en la Península Ibérica tanto los garbanzos como las espinacas, y su combinación dio lugar a deliciosos platos como este, muy popular en Andalucía.Por Susana Baticón

Cómo disfrutar del falafel: 6 ideas fáciles y deliciosas de comer el plato estrella, y vegano, de Oriente Medio

Es plato estrella de la comida árabe, no falta en las dieta vegana y vegetariana y se trata de la comida rápida preferida en todo Oriente Medio. Aquí tienes 6 deliciosas formas de disfrutar el faláfel.Por Susana Baticón

Tabulé con garbanzos y limón: receta fácil y fresquita

Una ensalada de inspiración oriental perfecta para el verano: tabulé con garbanzos, hierbas frescas y limón. Ligera, saludable y lista en pocos minutos.Por Susana Baticón

Ensalada vegana de garbanzos, kale y quinoa con champiñones y naranja

Una ensalada nutritiva y llena de sabor con el equilibrio perfecto entre proteína vegetal, frescura cítrica y textura deliciosa.Por Beatriz Torija

Potaje de garbanzos: receta clásica y tradicional

El potaje de garbanzos y bacalao es un clásico de la gastronomía española, especialmente durante la Cuaresma y Semana Santa. Sus orígenes y curiosidades son tan ricos como su saborPor Susana Baticón

Crema de puerros y garbanzos

A casi todos nos gustan las cremas y los purés y para los que les cuesta más tomar verduras, sobre todo a los más peques de la casa, es una opción inmejorable. Esta receta, además, lleva legumbres, lo que la convierte en una alternativa supernutritiva.Por Susana Baticón

Arroz al horno: la receta clásica y tradicional

En sus orígenes, esta receta de la Comunidad Valenciana, se hacía con las sobras del cocido. Era un plato de origen campesino y de aprovechamiento. Se realiza en cazuela de barro y es una elaboración bastante contundente.Por ¡HOLA! Cocina

'Wok' de calabacín y garbanzos con salsa agridulce

Por Susana Baticón

'Poke bowl' de arroz con pollo y aguacate

Por Susana Baticón

Curry de coliflor y garbanzos con arroz

Por Susana Baticón

Arroz 'veggie' con brócoli y garbanzos

Por Susana Baticón

Guiso de garbanzos, vegetales y especias

Por Susana Baticón

Guiso de pavo con garbanzos y verduras

Por Susana Baticón

Garbanzos guisados con verduras

Este guiso de garbanzos lo vamos a aromatizar con especias como semillas de cilantro, orégano y pimentón, además del que ya de por sí ceden algunas verduras como los pimientos, el apio, el ajo o la cebolla.Por Susana Baticón