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Garbanzos con pepino y salsa de yogur
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clock 03:00 | easyFácil

Garbanzos con pepino y salsa de yogur

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Para conseguir esta receta vas a necesitar un tarro de cristal e ir añadiendo todos los ingredientes que te indicamos, capa por capa. La salsa de yogur aportará un punto cítrico perfecto para culminar esta ensalada tan apetecible.

  • Garbanzos cocidos en conserva
  • Pepino
  • Tomates maduros
  • Nueces
  • Ajo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Hierbas aromáticas
  • Yogur
  • 0.5 unidad de Limón
PARA CONFITAR LOS TOMATES
  1. 1.

    Cortar por la mitad transversalmente y colocar en una fuente adecuada para el horno.

  2. 2.

    Rociar de aceite de oliva (cubrir un cm más o menos de fondo), salpimentar y espolvorear hierbas aromáticas, como orégano o albahaca.

  3. 3.

    Hornear a 150°C durante 3 horas. Reservar y enfriar.
PARA LA ENSALADA
  1. 1.

    Escurrir bien los garbanzos.

  2. 2.

    Rallar el pepino.

  3. 3.

    En un cuenco, vaciar el yogur y aliñar con un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón y pimienta negra

  4. 4.

    En un cuenco, vaciar el yogur y aliñar con un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón y pimienta negra.

  5. 5.

    Montar el tarro, primero con una base de tomate, después los garbanzos, el pepino rallado, el yogur y, finalmente, un par de nueces.

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