Esta receta se come en frío, pero si la tomas templada, ¡también resulta riquísima! Su gran ventaja es que, al prepararse con garbanzos y pulpo ya cocidos, se hace en un santiamén, tanto que casi puedes prepararla y servirla en el momento. Nosotros no le ponemos, pero si le añades algunos encurtidos, ¡también le quedan de cine!
Ingredientes
- 600 gramos de garbanzos en conserva
- 2 unidades de patas de pulpo cocido
- pimiento rojo
- 1 unidad de cebolla morada
- 1 unidad de tomate
- aceite de oliva virgen extra
- zumo de lima
- sal
- menta
Preparación
- Escurre bien el líquido de conserva de los garbanzos y échalos en una ensaladera.
- Pica las patas de pulpa y añádelas a la ensaladera.
- Pela la cebolla morada y el tomate y pica en daditos y agrégalos también.
- Lava, seca, pica el pimiento rojo en daditos y échalo en la ensaladera.
- Aliña con una vinagreta echa con aceite de oliva, zumo de lima y sal.
- Ya tienes listo el plato para servirlo con unas hojitas de menta y unos trocitos de lima.
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