Cocina

Repostería

La tarta de zanahoria que adoran los suizos: menos dulce y con sabor a almendra

Se llama Rüblikuchen y, aunque tiene similitudes con el clásico de la repostería americana, es una tarta de zanahoria más densa y menos especiadaPor Iraide Almudí

OVERNIGHTS OATS

La avena mágica que se prepara mientras duermes: desayuno saludable, saciante y lleno de fibra

Avena, fruta y superalimentos se fusionan en frío para ofrecer una experiencia nutritiva, saciante y lista al despertarPor César G. Truco

Halloween

Halloween con sabor a aguacate: ideas originales y muy sencillas

Una propuesta para fans de los huevos rellenos y otra para esos golosos que adoran la galletas: las recetas ‘de miedo’ que hoy os mostramos con el aguacate como producto comúnPor Iraide Almudí

Repostería

Dulces de Todos los Santos: así se hacen los auténticos panellets en casa

Estas pequeñas bolitas de mazapán cubiertas de piñones son un bocado irresitible para cualquier goloso y su elaboración casera no es nada complicadaPor Iraide Almudí

El lado más dulce de Halloween: ideas deliciosas para disfrutar la noche más terrorífica

Los dulces no pueden faltar en esta fiesta. Huesos de santo, buñuelos, chocolates, bollos, tartas... y hasta una cerveza con sabor a calabaza. Estas son las creaciones que encontrarás en el mercado para endulzar tu noche de Halloween.

Celebra Halloween en Madrid con gastronomía: catrinas, pan de muerto, huesos de santo y mucho más

Del 30 de octubre al 2 de noviembre, los restaurantes de la capital han decorado sus locales y preparado creaciones irrepetibles para festejar el Día de Muertos. Pero en esta agenda, además de planes para esta fiesta, te proponemos otras citas más.

Vinos naturales: la nueva forma de beber vino que está arrasando en Madrid

Te contamos por qué todo el mundo habla de estas barras donde el vino se bebe sin reglas ni sulfitos. Te decimos dónde ir y por qué no querrás probar otra cosa.

Las 15 recetas saladas de Halloween que arrasan en cualquier fiesta (¡y son facilísimas!)

Conviértete en el anfitrión perfecto con estos vistosos platos en los que hacemos guiños a una de las noches más esperadas de todo el año tanto por niños como por mayores.

RECETAS DE LA SEMANA

El chef Gianni Pinto te enseña a hacer la auténtica Cacio e Pepe: sencilla, cremosa y perfecta

Solo tres ingredientes, un truco maestro y mucha cremosidad: así cocina este chef italiano su Cacio e Pepe favorita.Por Susana Baticón

Lentejas con chorizo como las hacía tu abuela: la receta más casera y tradicional

Humildes, populares y ¡deliciosas! Estas lentejas con chorizo saben a cocina casera. Aquí tienes la receta definitiva para disfrutar de este delicioso guiso. Sigue el paso a paso del vídeo ¡y te saldrán como las de tu abuela!Por Susana Baticón

Berenjenas rellenas de verduras

Aprovechamos la forma y el color de las berenjenas para darles 'un toque Halloween'. Las vamos a asar ligeramente para después rellenarlas con su propia pulpa salteada con otras verduras ultracongeladas que teníamos en la nevera y terminamos gratinándolas con queso rallado.Por Susana Baticón

'Cerebros' de coliflor rosa con vinagreta de remolacha

Aprovechamos la forma de la coliflor para presentarte una receta que simula unos pequeños cerebros que se tiñen con una vinagreta de remolacha ¡y que es perfecta para Halloween!Por Susana Baticón

No volverás a hacer un revuelto como antes después de probar estos tres

El revuelto es uno de esos platos que nunca fallan: admite infinitas combinaciones, se cocina en pocos minutos y es perfecto para cualquier comida del día. Aquí tienes tres versiones sabrosas y equilibradas que puedes adaptar a lo que tengas en casa.Por César G. Truco

Al horno y con ingredientes de temporada: 10 recetas fáciles y deliciosas para este otoño

Boniato, calabaza, castañas, membrillo, setas… los ‘reyes’ gastro de la despensa otoñal protagonizan estas recetasPor Iraide Almudí

Postres con calabaza: 10 recetas con el ingrediente más otoñal en versión dulce

La calabaza no solo brilla en cremas y asados: también es perfecta para el postre. Su textura suave y su sabor naturalmente dulce la convierten en la protagonista ideal de tartas, bizcochos, flanes y otras delicias de otoño. Aquí tienes 10 recetas irresistibles para disfrutarla en su versión más golosa.Por Susana Baticón

Recetas de pasta como nunca la habías probado: 10 ideas fáciles para salir de lo de siempre

Celebramos el ‘Día mundial’ del alimento más famoso de Italia preparando distintos platos que se salen un poco de las propuestas más habitualesPor Iraide Almudí

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PLANES GASTRO

Estos 10 restaurantes italianos preparan la mejor pasta de Madrid

¿Antojo de pasta de verdad? Hemos recorrido la ciudad en busca de los restaurantes italianos que mejor la preparan: de la carbonara auténtica al ragù casero, estos 10 templos del sabor italiano elevan la pasta al arte.Por Mercedes Sagastizabal

Estos son los mejores planes gastronómicos del finde en Madrid: del 23 al 26 de octubre

Cocina solidaria, recomendaciones de pasta en su Día Mundial, que nos hacen la boca agua.Por Mercedes Sagastizabal

Dónde comer en Madrid este fin de semana: los mejores planes gastro del 16 al 19 de octubre

Para 'foodies' y 'cocktail lovers' que quieran conocer menús exclusivos, eventos gastronómicos y las últimas novedades culinarias de la capital.Por Mercedes Sagastizabal

La mejor gastronomía para este finde en Madrid: planes del 9 al 12 de octubre

Desde la recientemente coronada como mejor tortilla de España hasta el 'brunch' con 'shopping' más sofisticadoPor Mercedes Sagastizabal

Escapadas con estrella Michelin cerca de Madrid: desde perdices en escabeche hasta un menú de 15 pases

A un paso de la capital puedes disfrutar de la cocina de autor de estos restaurantes ‘estrellados’, rodeados de historia, arte y naturaleza.Por Alicia Hernández

Ruta de gildas por Madrid: 5 rincones donde degustar el aperitivo de moda

Descubre los bares y tabernas donde este pincho se convierte en un auténtico arte del tapeo madrileñoPor Jesús Brunet

Los planes gastronómicos más apetecibles en Madrid para el fin de semana del 2 al 5 de octubre

Desde la nueva apertura hostelera de María Pombo hasta la terraza ''boho-chic' del momento, descubre todos las actividades 'gourmet' para este finde en la capital.Por Mercedes Sagastizabal

Por qué estos donuts se han convertido en el capricho más buscado de Madrid

Las claves del arrollador éxito de estos dulces americanos que no pasan de moda entre los más golosos.Por Ana Toro

DE TEMPORADA

Con agua salada y arena de playa: la milenaria técnica de cultivo en Sanlúcar de Barrameda que revoluciona la agricultura

Puede sonar extraño pero se pueden cultivar numerosas variedades de verduras, flores y hierbas aromáticas en la arena de la playa y con agua de mar. Se hace en la localidad gaditana de Sanlúcar de Barrameda mediante un peculiar sistema conocido como navazo y el resultado son productos realmente sorprendentes.

Por Susana Baticón

10 cenas reconfortantes para las noches frescas de otoño: nutritivas y perfectas para sobrellevar el frío

Sopas, cremas, arroces fáciles y ligeros, potajes de verduras, pescados al horno… estas ideas son pura 'comfort food', sin resultar pesadas

Por Iraide Almudí

Los mejores platos de legumbres para el otoño: 20 recetas fáciles y muy nutritivas

Auténticas aliadas del otoño, no solo por su valor nutricional, las legumbres también son muy apropiadas para tomar en esta estación por su capacidad para reconfortarnos. Disfrútalas en estas 20 deliciosas recetas.

Por Susana Baticón

Del aperitivo al postre: tres ideas irresistibles con higos y brevas

Un fruto, dos momentos y un sinfín de posibilidades en la cocina, que triunfan tanto en recetas dulces como saladas.

Por César G. Truco

TÉCNICAS DE COCINA

Cómo hacer castañas al horno: la receta más tradicional y sencilla para este otoño

Las castañas asadas son una tradición otoñal profundamente arraigada en España, especialmente en algunas regiones. Las puedes comprar en esos puestecitos con tanto encanto repartidos por diferentes rincones de las ciudades, pero también hay una forma de prepararlas en casa.Por Susana Baticón

El truco infalible para cocer los huevos sin que se rompan y pelarlos fácilmente (y no es echar vinagre al agua)