Madrid está en su mejor momento, y a ello contribuyen los grandes planes gastronómicos que prácticamente se organizan cada día en la capital. Pero el fin de semana es el gran momento para disfrutar de ellos. Aquí tienes algunos de ellos, ¡que no te van a defraudar!
Fiesta del champagne
© ShutterstockEl domingo 8 de noviembre, el mercado de Vallermoso abre por la noche para celebrar la Champagne Party. Una cita con 25 bodegas procedentes de diferentes zonas de la región francesa más famosa del vino espumoso, cuyos productores y representantes compartirán sus vinos y acercarán al público las historias, el trabajo y las particularidades que hay detrás de cada referencia. Se pueden acompañar con diferentes propuestas gastronómicas (Krudo Raw Bar, Peskaby Krudo, Tripea, Biáng Biáng o Arrocería El Trato, entre otros) y sesiones de DJ en directo.
📍Vallehermoso, 36
La Semana de los Vinos de Jerez
© Adobe StockCon motivo de la International Sherry Week, que se celebra del 2 al 8 de noviembre en más de 30 países, habrá diferentes actividades. En Dani Brasserie, ubicado en la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid, habrá cócteles elaborados con vinos de bodegas Barbadillo, degustación de tres de sus vinos Reliquia y cata de vinos VOS y VORS de Cayetano del Pino, con 20 y 30 años de crianza, respectivamente.
📍 Sevilla, 3
© Tse YangPor su parte, en el restaurante Tse Yang, conocido como "el chino del Villamagna", el sumiller y maître Sergio Ortiz propone descubrir cómo finos, manzanillas, amontillados, olorosos y palos cortados pueden acompañar algunos de los platos más emblemáticos de sus 30 años de historia, desde los dim sum que revolucionaron la cocina china en Madrid hasta su legendario pato laqueado.
📍 Villamagna, 1
50 años de Coque
© CoqueEl próximo 9 de noviembre, Coque conmemorará cinco décadas de historia con una cena irrepetible en la que Mario Sandoval y sus hermanos, Rafael y Juan Diego, recibirán a tres amigos y referentes de la gastronomía: Quique Dacosta, Albert Adrià y Gastón Acurio. La cita propone un encuentro entre distintas formas de entender la cocina. La personalidad de cada invitado se entrelazará con la de Mario Sandoval en un menú creado expresamente para la ocasión: una celebración de la creatividad, la técnica, la memoria y, sobre todo, de la generosidad que surge cuando los cocineros comparten mesa y oficio. Una selección de vinos y añadas excepcionales acompañará el menú, y la sala contará también con Xavi Alba, jefe de sala de Enigma, y Mariana Suárez, directora de sala de El Celler de Can Roca.
📍 Marqués de Riscal, 11
Jornadas micológicas
© ShutterstockVuelven al restaurante Candeli las Jornadas Micológicas del 2 al 15 de noviembre, una propuesta gastronómica que rinde homenaje a la temporada de setas a través de un menú completo con distintas variedades y elaboraciones. Una experiencia pensada para descubrir los matices de este producto de temporada.
📍 Ponzano, 47
Whisky Live Madrid
© Adobe StockLos días 7 y 8 de noviembre en el hotel Meliá Madrid Princesa tendrá lugar un encuentro para los amantes del whisky. Este festival invita a descubrir, probar y aprender whisky escocés, irlandés, español, japonés y americano en un formato de feria pensado para todos los niveles. Las entradas, que puedes comprar en la web, incluirán una propuesta gastronómica exclusiva dentro del recinto, pensada para acompañar la experiencia de cata y fomentar un consumo pausado y consciente, y el evento, además de masterclasses y catas guiadas, contará con dos leyendas del sector: Billy Abbott y Dave Broom, referentes indiscutibles con más de dos décadas de trayectoria en el universo del whisky.
📍 Princesa, 27
Aperitivo francés
© Le Bistroman AtelierLa marca francesa de licor de flor de saúco St-Germain se une a Stéphane del Río para reinterpretar el aperitivo francés en Le Bistroman Atelier. Ofrece una selección especial de platos para compartir creados por el chef y concebidos para disfrutar junto al icónico St-Germain Spritz, como ostra con granité de pepino, manzana verde y champagne, gougère de queso de cabra, brioche con flor de saúco, relleno de steak tartar y foie gras de pato, magret de pato lacado con miel y especias y pavlova con limón, cítrico y flores.
📍 Amnistía, 10
Taller de churros
© AvaniEl hotel Avani Alonso Martínez Madrid da la bienvenida a la Navidad y, durante noviembre y diciembre, acogerá una programación de talleres artesanales como bordado sobre papel, personalización navideña de tote bags, creación de adornos o un collage de propósitos para comenzar el nuevo año. El primer taller comienza el 13 de noviembre junto a la emblemática Chocolatería San Ginés con uno de los rituales navideños más castizos de Madrid: aprender a hacer churros, uno de los grandes clásicos de la gastronomía madrileña.
📍 Santa Engracia, 5
Cocina de mercado y una gran carta de vinos y champagne.
© DisTinto Taberna,En pleno barrio de Las Letras está la Taberna DisTinto, de Ángel Vellón. Aquí la cocina de mercado comparte protagonismo con una de sus grandes pasiones: una selección muy especial de vinos y champagnes, muchos de ellos por copas. En este acogedor espacio puedes probar platos como la gilda con huevo de codorniz, unas croquetas líquidas, la tortilla de pulpo o con atún katsuobushi, las sabrosas zamburiñas braseadas al momento o unas deliciosas chuletillas de conejo con patatas fritas. Un lugar para quedar siempre y pasar un rato delicioso en un ambiente distendido y acogedor.
📍 Duque de Medinaceli, 12
Tradición romana y creatividad
© SottopraFundado por las romanas Katiuscia y Romina Fedeli, Sottosopra está ubicado en el callejón de Puigcerdá, creado entre 1865 y 1875 para albergar las caballerizas de nobles o burguesas. El restaurante italiano es el único que conserva la infraestructura original de entonces. Su propuesta culinaria reúne clásicos italianos elaborados con producto de temporada y técnicas artesanales, con especial protagonismo para las pastas frescas hechas a mano. Acaban de renovar su carta, con nuevas incorporaciones como el ravioli con perle di caviale (una pasta fresca rellena de queso y perlas de esturión), el tartare di tonno con perle di caviale (se trata de un tartar de atún con cítrico de naranja y aguacate) o la pizza SottoSopra hecha con una base blanca, burrata fresca, tartar de gamba y perlas de esturión.
📍 Callejón de Puigcerdá, 8
