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Susana Baticón
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Pan con atún, sardinas, caballa... ¡son combinaciones que nos solucionan comidas, cenas y hasta desayunos! El alcohol, en su justa medida, potencia el aroma y el sabor de los platos. Sigue estos consejos para saber cómo utilizarlo Según la lista anual de The World’s 50 Best Bars, se encuentra en Barcelona, y también hay un puesto para otros dos bares españoles También llamado persimón o palosanto, es un ingrediente de plena temporada que aprovechamos para incorporar en nuestras recetas El buen tiempo invita a preparar guisos, arroces, cazuelas... todos platos marineros con los que disfrutar del buen tiempo y de lo mejor que nos ofrece el mar en esta época, que es mucho El color del otoño llega a muchos de los platos que comemos en esta época. Aquí tienes una selección de 10 cremas elaboradas con diferentes vegetales de temporada que nos ofrecen unas tonalidades únicas en la mesa Tortilla de patata, ensaladilla rusa, croquetas de jamón y salmorejo con huevo y jamón son los platos que el reconocido cocinero madrileño llevará a la impresionante isla del sur de África Hay muchas recetas para prepararlo, pero nosotros te damos nuestra favorita. Seguro que a partir de ahora también se convierte en la tuya Ya échabamos de menos los platos de cuchara... y ahora que, por fin, las temperaturas han empezado a bajar, el cuerpo nos los pide Es un ingrediente esencial y puede utilizarse para todo: desde el desayuno al almuerzo y la cena, en postres y hasta en cócteles. Todo su potencial, tanto en técnicas como en recetas, está en el último libro de la cocinera Tove Nilsson Este guiso de garbanzos lo vamos a aromatizar con especias como semillas de cilantro, orégano y pimentón, además del que ya de por sí ceden algunas verduras como los pimientos, el apio, el ajo o la cebolla. Parecía que no iba a llegar nunca, pero ya se nota la bajada de temperaturas. Y lo que más apetece en esta época son esos 'guisos benditos'. Preparamos la cuchara para meterla en estas reconfortantes recetas Si aún no sabes qué vas a hacer para comer y cenar en los próximos días, aquí está el menú semanal para solucionarte esta tarea. En el Día de la Hispanidad, se celebra el descubrimiento de este continente por Cristóbal Colón. ¿Qué te parece un recorrido gastronómico por las recetas más emblemáticas de algunos de sus países? Es una de esas citas en la que todos los que tienen algo que ver con la alimentación y las bebidas quieren estar. Acaba de celebrar su 25 edición y hemos estado allí para contártelo Que el sector de la cocina es de los más solidarios ya lo hemos visto más de una vez. La última ha sido en Ibiza donde se han reunido para cocinar contra el cáncer Algunos personajes de relevancia mundial se rinden ante las dulce creaciones del repostero francés Cedric Grolet Su restaurante Lera está en Castroverde de Campos, una pequeña localidad de Zamora, es todo un referente en su especialidad y tiene una estrella Michelin Es una de las cocineras más interesantes de nuestro panorama gastronómico, por su cocina, pero también por su discurso... y no son solo palabras Charlamos con la cocinera valenciana, cada vez más identificada con la chispa que aporta el vinagre a la cocina. Aunque está en su mejor momento, opina que lo mejor está por llegar Fruta representativa de esta temporada, nos sigue inspirando tanto para hacer platos salados como dulces, ¿y a ti? Con el nombre de Guethary abre sus puertas el hotel Iberostar Selection Playa de Palma de Mallorca Hoy la del bilbaíno restaurante La Viña de Henao Casa de Comidas ha sido elegida entre otros 9 finalistas. Han sido sometidas al veredicto de un jurado de profesionales y de un jurado popular Salmonete, dorada, besugo, lubina... son solo algunos de los reyes de mar en otoño Prepara la agenda porque llega cargada de eventos con la comida y las bebidas como protagonistas para hacer en los próximos días
