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Fácil
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4 COMENSALES
Tarta de calabaza con queso de cabra, garbanzos y cebolla morada
Por
SUSANA BATICÓN
Asar, hornear, saltear, hervir... ¡la calabaza se presta a numerosas técnicas culinarias! Aquí la vamos a rehogar previamente para después ponerla dentro de una masa quebrada junto a otros vegetales, queso y legumbres. Vamos a darle un toque de sabor y aroma a nuestra tarta con una pizca de miel y hierbas frescas.
- 1 lámina de Masa quebrada (pasta brisa)
- 400 g de Calabaza
- 2 ud de Cebollas moradas pequeñas
- 75 g de Queso de cabra
- 50 g de Garbanzos cocidos escurridos
- 1 cucharada de Miel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Pimentón
- Mezcla de hierbas aromáticas
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1.
Pela la calabaza y trocéala en dados no muy grandes.
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2.
Pela también las cebollas moradas pequeñas y córtalas en cuartos.
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3.
Coloca una sartén en el fuego, echa un poco de aceite y saltea durante unos minutos la calabaza y la cebolla.
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4.
Incorpora los garbanzos, sal, pimienta y un poco de pimentón y dale unas cuantas vueltas.
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5.
Precalienta el horno a 200ºC.
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6.
Extiende la masa quebrada sobre un papel vegetal y coloca en el centro el contenido de la sartén.
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7.
Desmenuza el queso de cabra por encima y mete hacia dentro los bordes de la masa, como ves en la foto, para que no se salga el relleno.
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8.
Introduce la tarta en el horno, con calor arriba y abajo, durante unos 35-40 minutos a 180ºC o hasta que la masa esté ligeramente dorada pero con cuidado de que no se queme.
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9.
Saca la tarta con cuidado de no quemarte y añade la miel y las hierbas aromáticas que mas de gusten.
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