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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Samosas de col y pasta filo en 'airfryer'
Estas empanadillas indias resultan bastante más ligeras preparadas en freidora de aire, sin perder nada de sabor
Por
SUSANA BATICÓN
Las samosas son unas empanadillas muy populares de la cocina originarias de Persia y desde allí llevadas a la India. Se preparan con pasta filo y se suelen freír para obtener su característica textura crujiente, pero igualmente resultan muy sabrosas hechas en el horno o en la freidora de aire, y menos calóricas. Las rellenamos con col, zanahoria y pimiento rojo, vegetales que nos aportan fibra, vitaminas y minerales.
- 8 láminas de Pasta filo
- 0.5 Col
- 2 Zanahorias
- 0.5 Pimiento rojo
- 0.5 vaso de Vino blanco
- 1 Limón
- Comino molido
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
-
1.
Lava, seca y corta la col en tiras finas y el pimiento rojo en daditos, sin el rabito ni las semillas.
-
2.
Pela la zanahoria y córtala de la misma manera.
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3.
Echa un poco de aceite en una sartén y rehoga todo durante unos minutos.
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4.
Salpimenta y añade un poco de comino.
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5.
Incorpora el vino y deja que reduzca.
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6.
Extiende las láminas de pasta filo y píntalas con aceite de oliva.
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7.
Colócalas de 2 en 2 y corta en tiras como de 4 cm.
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8.
Encima de cada tira pon un poco de la mezcla de vegetales y dobla en forma de triángulos.
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9.
Colócalos en el cestillo de la 'airfryer'.
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10.
Precalienta la freidora de aire a 200°C.
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11.
Programa 6 minutos a 200°C.
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12.
Saca y sirve los triángulos con trocitos de limón y perejil fresco.
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