Name: Chili con carne, aguacate y queso
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 COMENSALES
Ingredients: 500 gramos Solomillo de ternera cortado en trocitos muy pequeños; 1 unidad Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 unidad Chile jalapeño en conserva; 6 cucharadas Tomate natural en conserva triturado; 300 mililitros Caldo de carne; 1 cucharadita Chile en polvo; 1 cucharadita Comino molido; 1 cucharadita Pimentón dulce; 1 cucharadita Pimentón picante; 350 gramos Frijoles cocidos en conserva; Aceite vegetal; Sal; Pimienta; 1 unidad Cebolla morada; 1 unidad Aguacate; 4 cucharadas Queso cottage; 1 puñado Nachos; 1 puñado Hojas de cilantro; 1 unidad Chile jalapeño

COCINA / RECETAS

01:00 | Fácil | 4 COMENSALES

Chili con carne, aguacate y queso

Se suele hacer con carne picada, pero aquí tienes una versión con solomillo en trocitos y servida con aguacate, queso, cebolla y cilantro.

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Por SUSANA BATICÓN

Algunos creen que este plato se origina en México, donde se hacen guisos de carne con chiles desde la época prehispánica, y otros sostienen que su origen se encuentra en Estados Unidos, donde los cowboys texanos adaptaron las recetas mexicanas utilizando carne de vacuno y especias americanas -la conocida como cocina tex mex-. Nosotros te mostramos una versión más de este plato, pues hay muchísimas formas de prepararlo. Una vez cocinado, lo servimos con cebolla morada, aguacate, queso cottage, cilantro y unos nachos.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Para el chili con carne

500 g de Solomillo de ternera cortado en trocitos muy pequeños
1 unidad de Cebolla
2 dientes de Ajo
1 unidad de Chile jalapeño en conserva
6 cs de Tomate natural en conserva triturado
300 ml de Caldo de carne
1 cucharadita de Chile en polvo
1 cucharadita de Comino molido
1 cucharadita de Pimentón dulce
1 cucharadita de Pimentón picante
350 g de Frijoles cocidos en conserva
Aceite vegetal
Sal
Pimienta

Para acompañar

1 unidad de Cebolla morada
1 unidad de Aguacate
4 cs de Queso cottage
1 puñado de Nachos
1 puñado de Hojas de cilantro
1 unidad de Chile jalapeño

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Pela y pica la cebolla y los ajos.
2.
Pica también muy finito un chile jalapeño.
3.
Coloca una olla en el fuego con aceite y dora la carne previamente salpimentada. Retira y reserva.
4.
Agrega el ajo y la cebolla y rehoga con cuidado de no quemarlos.
5.
Incorpora el chile jalapeño, el chile en polvo, el comino y el pimentón y rehoga con cuidado.

6.
Echa las 6 cucharadas de tomate natural triturado y cocina durante 5 minutos.
7.
Añade la carne, mezcla todo bien y echa el caldo de carne para dejar que se cocine a fuego medio durante unos 25-30 minutos.
8.
Echa los frijoles en conserva escurridos y deja cocinar unos 10 minutos más todo junto.
9.
Pela el aguacate y corta en dados; pela la cebolla y corta en juliana.
10.
Sirve el chili con el aguacate, la cebolla, un poco del queso 'cottage' y unas hojas de cilantro.
11.
Acompaña con los nachos ¡y disfruta de este sabrosísimo plato!