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Alicia Hernández
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La actriz nació en Cuba, pero parte de su historia familiar se encuentra en este pueblo de pasado minero, a orillas del río Carrión, que es una puerta de entrada a uno de los paisajes de montaña más sorprendentes de Castilla y León. “El sobao pasiego ha sido el desayuno de mi infancia. Con un buen vaso de leche fría". María Pombo ha disfrutado de un plan inolvidable haciendo sobaos y conociendo la historia que hay detrás de este producto cántabro que le encanta. Para conseguir unas patatas fritas crujientes y saludables, el chef catalán recomienda quitar el almidón y pasarlas primero por el microondas y después a la freidora de aire. Sigue sus consejos y vas a triunfar. Los safaris son el nuevo Japón y, este verano, se han convertido en el viaje de moda. Estos son los que han conquistado a Elsa Pataky, Maribel Verdú, Jaydy Michel, María Pedraza, Mario Casas o Carla Pereyra y Diego Simeone, entre otros, por si tú también te animas a hacer uno. Cuando apetecen platos refrescantes y ligeros, los carpaccios son la solución. Calabacín, tomate, aguacate, pepino... Saca de la nevera las verduras de temporada, combínalas con frutas, hierbas, quesos y aliños, y tendrás platos llenos de sabor y color. El deportista olímpico y ganador de MasterChef Celebrity recupera uno de esos postres que forman parte de nuestra memoria gastronómica: el flan de huevo de toda la vida, preparado al baño María y con ese irresistible caramelo que lo convierte en un clásico de las mesas familiares. De la receta tradicional, preparada con limón, agua, hielo y hierbabuena, a las limonadas más veraniegas y exóticas, con frutas de temporada, hierbas, té matcha y agua con gas, para hacer tu versión más burbujeante. Eugenia Osborne ha convertido una escapada a Conil de la Frontera con sus amigas en una pequeña guía gastronómica de la Costa de la Luz. La hija de Bertín Osborne nos descubre sus direcciones imprescindibles de la costa gaditana para este verano. La pareja ha disfrutado de una escapada en familia por Cantabria en la que no han faltado algunos de los grandes templos gastronómicos de la región ni una jornada entre animales en el Parque de la Naturaleza de Cabárceno. La localidad donde nació su madre ocupa un lugar especial en la biografía del periodista y escritor Juan Ramón Lucas, que convirtió Mieres y la Asturias minera en escenario de 'Melina', su última novela. Recorremos sus calles, sus pozos, sus valles... y echamos un culín de sidra. Un fin de semana repleto de planes para todos los gustos, tanto en la ciudad como en sus alrededores. Finas, crujientes, con sabor a mar y más gaditanas que el Carnaval de Cádiz. Así son las tortillitas de camarones, la tapa que hay que pedir en las mejores barras y, si te animas, a preparar en casa en solo unos minutos. El futbolista ha compartido en sus redes sociales una imagen de su descanso en Mallorca junto a Georgina Rodríguez en la que, además de relajarse al sol, deja ver el picoteo típicamente español que ha elegido para la hora del aperitivo. "Soy más de Huelva que un choco". Te contamos por qué se les llama choqueros a los onubenses, las bondades de este cefalópodo y dónde probar los mejores chocos de la provincia. Anímate a preparar esta receta con los trucos de los mejores expertos. El 12 de agosto será un día histórico. España será uno de los mejores lugares del mundo para contemplar un eclipse solar total, y aunque solo se precisa estar en un espacio abierto, son muchos los hoteles, bodegas, barcos y destinos que han diseñado planes especiales para vivir una cita irrepetible. ¿Agosto en Madrid? La ciudad se llena de propuestas al aire libre, verbenas populares, conciertos, exposiciones, cine de verano y escapadas para todos los gustos a un paso de la capital. Crujiente por fuera, jugoso por dentro y con un aroma inconfundible a especias y vinagre. El cazón o bienmesabe es un clásico de las freidurías y barras andaluzas que sabe a verano. Y la receta es más sencilla de lo que piensas. El raxo y la zorza son dos formas de preparar el lomo de cerdo que nos transportan directamente a Galicia. El raxo es una de las tapas estrella en los bares y 'raxerías', pero tampoco falta en la cocina familiar. Te contamos dónde probar un buen raxo y cómo preparar estas recetas como un auténtico gallego. Es uno de los grandes clásicos de la repostería tradicional española y el postre gallego que todo el mundo reconoce. No puede faltar en las celebraciones del Día de Santiago, el patrón de Galicia, y si quieres aprender a hacerla, tenemos la receta más genuina. ¿Cómo disfrutar de un hotel de lujo sin reservar habitación? Pásate a conocer sus 'beach clubs', los nuevos chiringuitos de lujo llenos de planes divertidos alrededor de la piscina, música y DJs, camas balinesas, buena comida, shows y cócteles junto al mar. Junto a la playa, asomados a un acantilado, entre viñedos o navegando en el mar. Estos hoteles exclusivos de Mallorca lo tienen todo preparado para convertir el eclipse total en uno de los momentos más mágicos e inolvidables que puedes vivir, en dos escenarios únicos. La agenda de verano para disfrutar de Madrid del 24 al 26 de julio, con citas refrescantes para todos los gustos. Disfrutar del producto ‘gourmet’ más caro del mundo guiado por un experto en la materia es una experiencia que los paladares más sibaritas no querrán perderse. Guardar toda la fruta en el frigorífico no siempre es la mejor opción, ni siquiera en verano. Con estas claves que nos da el experto mantendremos las frutas en perfecto estado durante más tiempo... incluso los tomates. Nada sabe más a verano que un gazpacho o un salmorejo recién hechos. Son las recetas que refrescan las altas temperaturas y nos ayudan a mantenernos bien hidratados. Te damos los consejos de un chef para conservar estas sopas frías de forma correcta para tomarlas con toda tranquilidad. Madrid se llena de la mejor música para aplacar el calor. Apúntate a estos planes en los que la cultura se vive de noche, con visitas al Museo del Prado, ópera en la plaza del Teatro Real, conciertos con aroma de lavanda y el esperado Mad Cool Festival. Del primer baño en la Malagueta al aperitivo en el mercado de las Atarazanas, pasando por un día con mucho arte en el Museo Carmen Thyssen, la alegría de la Feria de Agosto y el espectacular 'rooftop' del nuevo ME Málaga. Los mejores planes urbanitas y veraniegos de la capital de la Costa del Sol. ¿Por qué damos golpecitos al melón? ¿Qué nos dicen el color y las estrías? ¿Hay melones hembras y machos? Javier Razola, frutero, nos da todas las respuestas para elegir un buen melón. Julio arranca en Madrid con una agenda repleta de planes para todos los gustos. Las fiestas del Orgullo vuelven a llenar las calles de color, Katy Perry y Amaia actúan en Rio Babel, disfruta de los estrenos de cine y vete de mercadillos o de musicales. La nueva edición de la 50 Top Pizza Europa confirma el excelente momento que vive la pizza artesanal en España. Un total de 7 pizzerías españolas se colocan en esa lista, de Madrid a Barcelona, pasando por Santiago de Compostela o Bilbao. Sencilla, saludable, deliciosa y muy versátil. Así es la escalivada, un clásico de la cocina catalana que en verano nos resuelve más de una comida porque se prepara como plato único o guarnición, en ensaladas, con pescados o en tosta, como la preferida de Delicious Martha. En esta ruta vas a encontrar las recetas clásicas, fusiones nikkei y nuevas versiones para descubrir el secreto de la 'leche de tigre'. El delantero brasileño fue el gran protagonista de la victoria de Brasil por 3-0 frente a Escocia en el Mundial. Detrás de su velocidad, potencia y talento hay una rutina muy cuidada de entrenamiento y alimentación, desde la primera comida del día. Este es el desayuno del goleador de Brasil. Para aplacar el calor con el que hemos arrancado el verano en la ciudad, te proponemos algunas citas muy refrescantes. Un baño en la piscina natural más grande de España, teatro clásico en Alcalá de Henares, cine de verano en patios escondidos y el arte más sorprendente. El capitán de la selección argentina de fútbol, Leo Messi, empieza el día con un desayuno 100% argentino en el que no faltan los grandes iconos de la gastronomía del país, como son el mate y el dulce de leche, que le acompañan desde su infancia. Nos acercamos al solsticio de verano con la ciudad celebrando el Día Mundial de la Música por todos sus rincones, con exposiciones de fotografía y arte, cine y refrescantes paseos en canoa. En estos japoneses preparan el plato estrella de la cocina nipona de forma magistral y contemplar el trabajo del 'itamae', moldeando el arroz y cortando el pescado, es todo un espectáculo. Nigiri, sashimi, temaki, gunkan, uramaki... Síguenos en esta ruta por las mejores barras de sushi de la ciudad. La heredera al trono se despide de la Comunidad Autónoma de Murcia, donde ha recibido su formación militar, en un acto en el que brillaron las recetas y los productos de la Región servidos por el chef David López, de Local de Ensayo. Las alitas al horno, o en freidora, son un básico que gusta a todo el mundo. Pero si quieres elevar tu receta al nivel de un chef tres estrellas Michelin, sigue paso a paso los consejos del cocinero. ¡Y triunfarás! Madrid florece y se vive en la calle este mes. La Noche de los Museos convierte la ciudad en una gran fiesta de la cultura, en horario nocturno. Lavapiés se decora con el festival CALLE y la Rosaleda te embriagará con la explosión de rosas. Si quieres descubrir la belleza de Aranjuez, hazlo subido al famoso tren de la Fresa. Esta semana es la más castiza y chulapa que se vive en la capital. Las fiestas en honor al patrón llenan las calles, pero si quieres huir del bullicio, te llevamos a un bosque finlandés en la sierra madrileña o a la ciudad de Cervantes. El mítico Museo del Jamón de Madrid aterriza en Manhattan con un nuevo espacio en el Little Spain del chef José Andrés, lleno de delicias ibéricas.
