cremas

Estar bien/

Saludable y delicioso

29/03/2021 16:32 CEST - Por ¡HOLA!

Sandía, mango, cerezas, naranja… ¡échale fruta a tus recetas de salmorejo!
Cocina/

Sandía, mango, cerezas, naranja… ¡échale fruta a tus recetas de salmorejo!

Añadir el toque dulce de frutas como sandía, melón, mango... a las recetas de salmorejo nos ofrece un contraste de sabor realmente delicioso ¡Anímate a probarlo!

29/08/2022 9:27 UTC - Por ¡Hola! Cocina

¡Mete la cuchara en estas 7 sopas frías de pepino! (que no son gazpacho)
Cocina/

¡Mete la cuchara en estas 7 sopas frías de pepino! (que no son gazpacho)

Os damos hasta 7 ideas para elaborar este tipo de sopa refrescantes y deliciosas

24/08/2022 11:54 UTC - Por Iraide Almudí

Crema de brócoli con cebolla frita y bresaola

Elaboramos una crema de brócoli más bien ligera, con un poco de puerro y de patata y caldo de verduras para servirla con un poco de nata, cebolla frita y unas lonchas de bresaola, que es un embutido italiano de carne de vaca.

07/06/2022 15:50 UTC Por Susana Baticón

Sopa ahumada de patata

El cocinero Martín Berasategui nos propone aquí una receta un poco diferente a las clásicas sopas de patata. Y es que el chef, en lugar de cocerlas previamente, lo que hace es hornearlas ('enterradas' en sal) para conseguir un rico sabor asado. Luego tritura la pulpa de la patata con caldo de verduras y nata aromatizada con espinas de bacalao. ¿El resultado? Una receta que puede servirse tanto caliente como fría (mejor opción esta última, ahora que las altas temperaturas nos acompañan, como si fuera una 'Vichysoisse'). Anímate con esta sopa que Berasategui ha creado para la marca de patatas Meléndez, de la que es embajador de excepción.

01/06/2022 9:27 UTC Por Martín Berasategui

'Bisque' de cigalas al Calvados

Una 'bisque' es una crema cuya base son las cáscaras de algunos crustáceos -uno o varios mezclados- rehogados con verduras y con una buena dosis de licor -en este caso, le ponemos Calvados, que es un aguardiente obtenido por destilación de la sidra-.

03/05/2022 14:38 UTC Por Susana Baticón

Crema de manzana y puerro con tomillo

Ponerles un toque dulce a algunas cremas saladas les queda muy bien. Eso hacemos en esta receta, que lleva una base de puerro, cebolla y patata, la aromatizamos con tomillo y le echamos una manzana también.

03/05/2022 10:56 UTC Por Susana Baticón

Crema de habas con patata y cebolla

Las habas frescas encuentran su mejor momento para el consumo durante la primavera. Aprovechamos pues su temporada para preparar esta crema, tan simple de hacer como sabrosa y nutritiva. Si no dispones de habas frescas puedes usarlas congeladas o en conserva.

01/04/2022 9:56 UTC Por ¡Hola! Cocina

Crema de espárragos trigueros con brocheta de langostinos

Aprovechamos la temporada de espárragos trigueros para preparar esta deliciosa crema que acompañaremos con unas brochetas de langostinos y con un pesto de albahaca. No obstante, si lo prefieres, puedes sustituir el pesto por unos piñones tostados, e incorporados a la crema al final, a modo de picatostes.

21/03/2022 9:44 UTC Por ¡Hola! Cocina

Crema de coliflor con queso azul

Si estás pensando 'ok, una crema más de coliflor'... ¡error! Y es que, en este caso, en lugar de cocer primero las verduras, vamos a hornearlas. Después las trituraremos junto con unas alubias blancas de bote. El toque final lo pondrán unos pedacitos de pan frito y un poco de queso azul. ¿Puede sonar mejor?

18/02/2022 9:50 UTC Por ¡Hola! Cocina

Crema de daikon y remolacha

El daikon más conocido es de color blanco. Pero también otras variedades de este rábano japonés. Lo vamos a mezclar con remolacha, calabacín, patata y cebolla para preparar esta deliciosa crema, que también es muy vistosa.

02/02/2022 14:50 UTC Por Susana Baticón

Cremas vegetales fáciles, sanas y con pocos ingredientes

Una crema es una de las mejores opciones que puedes tomar como primer plato. Hay algunas que llevan pocos ingredientes y son fáciles y rápidas de elaborar. Te mostramos 7 ejemplos.

02/02/2022 13:58 UTC Por Susana Baticón

Las 10 recetas más vistas de enero en ¡Hola! Cocina

Reunimos ese ‘top ten’ de recetas más visitadas para que, si en su día se te escaparon, puedas echarles un ojo.

01/02/2022 10:34 UTC Por Iraide Almudí

Crema de garbanzos y patata

Una crema vegetal siempre es una de las mejores opciones tanto para tomar como entrante en una comida o una cena. Hay fantásticas alternativas para preparar esta elaboración de una forma fácil y rápida, como utilizar, por ejemplo, legumbres en conserva y añadirles otros vegetales. En esta propuesta, además de garbanzos, usamos patatas y cebolla.

31/01/2022 17:12 UTC Por Susana Baticón

Crema de patata al 'pistou'

Preparamos una crema de patata sencilla -a la que también ponemos un poco de cebolla y de nabo- y la vamos a triturar con un poco de salsa 'pistou' para aportarle un toque refrescante y aromático a albahaca. Le ponemos de guarnición cebolla roja y cebolleta china picaditas para potenciar aún más ese frescor.

25/01/2022 9:41 UTC Por Susana Baticón

Crema de calabacín con 'pistou'

Maneras de preparar una crema de calabacín hay cientos. Aunque esta hortaliza sea la protagonista puedes elegir acompañarla con unos u otros vegetales. En este caso, optamos por cebolla, patata y puerro y le damos un toque especial con un poco de 'pistou', que es parecido al pesto pero sin piñones.

25/01/2022 9:28 UTC Por Susana Baticón

Crema de porrusalda

La porrusalda, o purrusalda, es una especie de sopa con patata y puerro. Es muy popular en el País Vasco, aunque también se toma en otros lugares de nuestra geografía como Navarra o La Rioja. En esta receta, te proponemos, una vez cocidas las verduras, triturar el conjunto para transformarla en una riquísima y fina crema que decoramos con algún trocito de puerro.

21/01/2022 11:32 UTC Por Susana Baticón

Crema de coliflor con brocheta de tofu empanado

Convertimos a la coliflor en protagonista de esta sabrosa crema, a la que también echamos patata y cebolla, además de caldo de verduras. La servimos con unas brochetas de dados de tofu marinados, empanados y fritos. Una receta original y deliciosa que no dejará a nadie indiferente.

20/01/2022 17:34 UTC Por Susana Baticón

Recetas para ponerse ‘morado’ (sin saltarse la dieta)

Además de por su bonito color, muy parecido al Pantone de moda Very Peri, este tipo de alimentos destacan por la presencia en su composición de antocianinas, un potente antioxidante.

19/01/2022 11:18 UTC Por Iraide Almudí