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30min
Fácil
Es la crema por excelencia o, al menos, una de las que más gustan a los españoles, según Cookidoo, la plataforma de recetas del robot de cocina más famoso. La receta, además de calabacín lleva cebolla, agua, ajo, concentrado de verduras, mantequilla y queso. ¡Está buenísima y es ideal para niños y mayores como primer plato tanto para comer como para cenar!
- 250 g de Cebolla en cuartos
- 2 dientes de Ajo
- 25 g de Aceite de oliva
- 2.2 kilogramo de Calabacines
- 2 pastillas de Caldo de verduras desmenuzada
- 2 cc de Sal
- 2 pellizcos de Pimienta negra molida
- 600 g de Agua
- 40 g de Mantequilla
- 60 g de Queso crema o 3 quesitos
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1.
Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 6 min/120ºC /vel 1. Retire el vaso del Thermomix.
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2.
Coloque un segundo vaso del Thermomix, vierta la mitad del sofrito, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta y trocee 14 seg/vel 5.
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3.
Añada 300-400 g de agua. Retire el vaso del Thermomix y colóquelo en el Thermomix Friend.
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4.
Coloque el vaso con el sofrito restante en el Thermomix y añada 1.100 g de calabacín, 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada, 1 cucharadita de sal, 1 pellizo de pimienta y trocee 14 seg/vel 5.
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5.
Añada 300-400 gramos de agua y programe 20 min/100ºC/vel 1. Mientras tanto remueva con la espátula el calabacín del Thermo Friend llegando bien a la base, coloque el cubilete en la tapa y programe 20 min/100ºC/vel 1.
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6.
Añada al vaso de Thermomix 20 g de mantequilla y 60 g de queso cremoso y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Retire el vaso del Thermomix y reserve.
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7.
Retire el vaso del Thermomix Friend y colóquelo en el Thermomix. Añada 20 g de mantequilla y 60 g de queso cremoso y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta la crema de ambos vasos en un bol grande y sirva inmediatamente.
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