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Crema de verduras

Cremas vegetales para recibir el otoño

Las cremas están llenas de sabor, son grandes aliadas para nutrirnos e ideales cuando las temperaturas empiezan a bajar. Aquí tienes algunas ideas para prepararlas.


25 de septiembre de 2024 - 8:30 CEST

La enorme variedad de verduras, hortalizas y legumbres, junto con las mil especias y hierbas aromáticas que encontramos en el mercado, nos permiten crear una infinidad de cremas con sabores y aromas diferentes a cada cual más apetecible. El otoño es una de las estaciones más apropiadas para tomarlas, disfrutar de lo ricas que están y también de todas sus propiedades nutritivas.

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Verduras cociendo en una olla al fuego© Adobe Stock
Verduras cociendo en una olla al fuego

Pero lo cierto es que las cremas cambian también con las estaciones, con sus productos de temporada para obtener sabores más intensos y auténticos y pueden tener texturas muy variadas, desde más cremosas y suaves hasta más espesas y rústicas, dependiendo de los ingredientes, la cantidad de agua y caldo y cómo las trituremos.

Hacer un buen sofrito es una manera de enriquecer nuestras cremas, así como utilizar un buen caldo casero en lugar de agua. Aromatizarlas con hierbas y especias también es una fantástica idea para potenciar el sabor. Y para terminarlas, no hay nada como añadir un algún aceite de hierbas, vegetales salteados o en forma de chips, semillas e, incluso, un chorrito de nata líquida. Aquí tienes 7 recetas de cremas vegetales ¡que te van a encantar!

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Crema de puerros y garbanzos

45 min
fácil
4 comensales

Crema de calabaza al curry con pipas

40 min
fácil
4 comensales

Crema de col y verduras

20 min
fácil
4 comensales

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Crema de boniato y chirivía con jengibre y almendras

45 min
fácil
4 comensales

Crema de maíz y patata al eneldo

50 min
fácil
4 comensales

Crema de brócoli con cebolla frita y bresaola

35 min
fácil
4 comensales

Crema de calabacín: receta fácil y saludable

40 min
fácil
4 comensales