RECETAS PERFECTAS PARA NIÑOS
Recetas de verduras
El mundo vegetal nos ofrece una extensa variedad de productos: verduras de hoja verde como la lechuga o la espinaca, raíces como la zanahoria, bulbos como la cebolla, flores como la alcachofa, coles como el brócoli, frutos de la huerta como el calabacín o la berenjena… Porque las recetas de verduras pueden ser sorprendentes, divertidas, atractivas y sabrosas.
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Espárragos verdes y trigueros: diferencias, propiedades y recetas para aprovecharlos al máximo
Os contamos algunas curiosidades sobre uno de los alimentos primaverales por excelencia, y sumamos un buen puñado de ideas para cocinarlos y disfrutar de su sabor.Por Iraide Almudí
El guiso italiano de verduras que pocos conocen y te va a enamorar: sano, delicioso y muy fácil de hacer
Además de pastas, pizzas y risottos, la gastronomía italiana está llena de muchos más platos sabrosísimos, pero quizás menos conocidos. Es el caso de la 'ciambotta', un guiso de verduras emparentado con el pisto, el 'ratatouille' y la caponata, ¡que nos encanta!Por Susana Baticón
El caldo de verduras de Jordi Cruz: ‘Es riquísimo, muy sano e ideal si te sientes hinchado”
El prestigioso chef de ABaC y juez de MasterChef comparte su receta para hacer un caldo vegetal ligero y muy reconfortante.Por Iraide Almudí
La mejor menestra de verduras de España se cocina en Valencia
La chef Cristina Salas, del valenciano HABITUAL (uno de los restaurantes de Ricard Camarena), se ha hecho con el primer premio del concurso ‘La mejor menestra navarra: reto Reyno Gourmet’. Un campeonato que celebraba su primera edición esta semana en el marco del congreso ‘Salón Gourmets’.Por Iraide Almudí
El brócoli como nunca lo has probado: 15 recetas deliciosas y sorprendentes
¡Destierra aburrirte comiendo brócoli! Adoramos esta hortaliza por su sabor, sus diferentes texturas, sus propiedades saludables ¡y porque en la cocina es una auténtica bomba de posibilidades! Aquí tienes 15 recetas con brócoli que te van a encantar.Por Susana Baticón
3 quiches fáciles e irresistibles que puedes preparar con lo que tienes en casa y son perfectas para cualquier ocasión
Tres ideas que confirman que la cocina sencilla puede ser también vistosa, sabrosa y muy apetecible.Por Paco del Álamo
Así puedes incluir las espinacas en tus comidas: ideas deliciosas y diferentes
Aprovechamos el 'Día mundial de las espinacas', marcado en el calendario cada 26 de marzo, para proponeros un buen puñado de ideas con esta versátil y saludable verdura.Por Iraide Almudí
3 recetas rápidas y fáciles con verduras de primavera que te solucionan cualquier comida
Es tiempo de verduras frescas que llenan la cocina de color, sabor y son ideales para platos ligeros, sencillos y de temporada.Por Paco del Álamo
Recetas exprés con alcachofas: deliciosas ideas, del aperitivo al plato principal
Cada 16 de marzo el calendario gastro rinde homenaje a esta verdura. Nosotros vamos a servirnos hoy de su versión en conserva para preparar un buen puñado de platos ricos y fáciles.Por Iraide Almudí
Cómo conseguir que las judías verdes queden tiernas y sabrosas: 15 recetas rápidas y llenas de sabor
Empieza el gran momento de las judías verdes y las convertimos en protagonistas de numerosas recetas. Conócelas todas, especialmente cómo hacer para que queden tiernas, e incorpóralas a tus platos.Por Susana Baticón
Cómo incluir el calabacín crudo en tus recetas: 6 ideas deliciosas para sacarle el máximo partido
Aunque lo asociemos más a recetas calientes, el calabacín en crudo tiene un buen puñado de usos culinarios, algunos tan apetecibles como estos que proponemosPor Iraide Almudí
15 recetas rápidas, sanas y deliciosas para aprovechar la temporada de alcachofas
Nos encanta este tesoro de la huerta y no solo por sus beneficios nutricionales, sino también por su rico sabor y versatilidad culinaria. Toma nota de 15 diferentes maneras para cocinar la alcachofa.Por Susana Baticón
Tres cenas ligeras, riquísimas y al horno que te solucionan la semana sin aburrirte
Para comer bien sin complicarte en la cocina, apunta estas tres ideas fáciles y deliciosas que siempre apetecenPor Paco del Álamo
Cocina con berenjenas: pequeños trucos que marcan la diferencia
Cuáles son las mejores técnicas de cocinado, cómo quitarles el amargor, como prepararlas en el microondas, con qué ingredientes y especias combinan mejor…Por Iraide Almudí
Comer acelgas nunca fue tan apetecible: 20 recetas fáciles y deliciosas
Supera el mito (falso) sobre lo aburrida que esta verdura y echa un ojo a nuestras deliciosas propuestas. Te costará elegir y no tienes que hacerlo porque podrás ir probando, poco a poco, ¡todas!Por Susana Baticón
Un 2026 con más vegetales y menos carne: así puedes empezar hoy
Si este año te has propuesto caminar hacia una alimentación donde los vegetales tengan más presencia, quizá estos tips puedan inspirartePor Iraide Almudí
Cómo hacer verduras asadas al horno y que queden en su punto perfecto
Las verduras asadas son un comodín tanto para tomar como entrante o como guarnición de pescados, carnes, aves, etc. Nos pueden servir también para preparar patés rellenos de empanadas, empanadillas y tartas o pasteles salados. Aquí tienes las claves necesarias para que te queden en el punto perfecto.Por Susana Baticón
Espinacas, brócoli, acelgas... cremas de verduras perfectas para retomar buenos hábitos tras la Navidad
Espinacas, acelgas, berros, brócoli… el verde pinta todas estas sopas y cremas repletas de nutrientes, de salud y de saborPor Iraide Almudí
Pimientos del piquillo rellenos y otras ideas deliciosas para disfrutar de esta 'delicatessen' de la huerta
Conocidos como el ‘oro rojo de Navarra’, los Pimientos del piquillo de Lodosa cuentan con su propia Denominación de Origen y son bocado delicioso, además de muy versátiles en cocina.Por Iraide Almudí
Las 15 recetas saladas de Halloween que arrasan en cualquier fiesta (¡y son facilísimas!)
Conviértete en el anfitrión perfecto con estos vistosos platos en los que hacemos guiños a una de las noches más esperadas de todo el año tanto por niños como por mayores.Por Susana Baticón
La mejor forma de consumir proteína vegetal: 3 recetas saludables, deliciosas y perfectas para una dieta equilibrada
Más allá de una tendencia, la cocina vegetal es una forma deliciosa, saludable y sostenible de alimentarsePor César G. Truco
Del aguacate a la patata pasando por el tomate: 10 recetas con productos que llegaron de América
En el Día de la Hispanidad, se celebra el descubrimiento de este continente por Cristóbal Colón. Aprovechamos este hito histórico para hacer un recorrido gastronómico por las recetas más emblemáticas de algunos de sus países.Por Susana Baticón
'Cerebros' de coliflor rosa con vinagreta de remolacha
Aprovechamos la forma de la coliflor para presentarte una receta que simula unos pequeños cerebros que se tiñen con una vinagreta de remolacha ¡y que es perfecta para Halloween!Por Susana Baticón
Berenjenas rellenas de verduras
Aprovechamos la forma y el color de las berenjenas para darles 'un toque Halloween'. Las vamos a asar ligeramente para después rellenarlas con su propia pulpa salteada con otras verduras ultracongeladas que teníamos en la nevera y terminamos gratinándolas con queso rallado.Por Susana Baticón
Berenjenas rellenas: 12 recetas fáciles, saludables y perfectas para todo el año
Nos encantan las berenjenas rellenas porque tienen un montón de ventajas: son sencillas de hacer; aceptan infinidad de ingredientes; gustan a casi todos los públicos y ofrecen un aspecto… ¡irresistible!Por Iraide Almudí
Chips de berenjena al horno con salsa especiada
Nos encantan estas originales chips ideales para Halloween que se acompañan de una salsa de pimientos del piquillo ¡superfacil de preparar!Por Susana Baticón
Recetas con coliflor: 7 ideas fáciles, diferentes y perfectas para la hora del aperitivo en otoño
Ligera, nutritiva y llena de posibilidades, esta verdura puede ser también la estrella de tus 'snacks' y entrantesPor Iraide Almudí
Ni pizza ni pasta: el plato italiano fácil de preparar que es perfecto para decir adiós al verano
Se llama Peperonata, funciona igual de bien como entrante o como guarnición, y sus ingredientes principales son los pimientos y los tomatesPor Iraide Almudí
Este es el snack perfecto para picar entre horas en verano: sano, delicioso y fácil de preparar
Si tienes ganas de comer algo a media mañana o a media tarde sobre todo en verano, aquí tienes un snack infalible: fresco, sano, delicioso, fácil y rápido de preparar.Por Susana Baticón
Cenas fáciles con pepino: 10 recetas con menos de 5 ingredientes
Refrescante y sanísimo, este producto de la huerta encuentra en verano su mejor temporada y puede ser ingrediente estrella de recetas tan ricas como estasPor Iraide Almudí
El pisto marinero típico de Valencia que nos encanta para el verano: fácil y saludable
A base de verduras de temporada, la ‘Titaina valenciana’ también incluye entre sus ingredientes ventresca de atún en salazón (aunque se pueden usar otros productos como alternativa)Por Iraide Almudí
El plato de verduras que triunfa en Aragón y lo tiene todo: saludable, veraniego y facilísimo
Se llama fritada aragonesa, tiene un origen rural, y se elabora con productos de la huerta típicamente estivales (calabacines, pimientos...).Por Iraide Almudí
El aperitivo perfecto para tus tardes de verano: fácil de preparar y bajo en calorías
Las crudités son verduras y hortalizas, servidas en crudo, que se acompañan con distintas salsas. Es un aperitivo saludable, bajo o en calorías, de lo más veraniego ¡y tan fácil de preparar!Por Susana Baticón
3 recetas con verduras congeladas para el verano: ligeras, saludables y muy refrescantes
Este tipo de alimentos se convierten en un magnífico aliado para comer sano y rico. Os damos algunas ideas prácticas, especialmente pensadas para los días más calurososPor Iraide Almudí
Cuscús con verduras al horno: receta fácil, saludable y tradicional
Originario de las comunidades bereberes del norte de África, el cuscús es un plato delicioso que admite numerosas variantes. En este caso te mostramos cómo prepararlo con verduras al horno.Por Susana Baticón
¿Sabes qué son los altramuces?
Descubre los altramuces, una legumbre algo desconocida pero con muchísima tradición en el Mediterráneo, que también incorporamos en algunas recetas.Por Susana Baticón
Cocina exprés: platos saludables con verduras ultracongeladas en 15 minutos
Las verduras congeladas son una alternativa saludable que siempre podemos tener disponibles para preparar las recetas más ricas, pero también las más sencillas y rápidas. ¿Te apuntas?Por Susana Baticón
El plato vegetariano que adoran los turcos: receta fácil y sabrosa
Bajo el nombre de 'Imam Bayildi' encontramos unas riquísimas berenjenas rellenas de verdura muy sencillas de prepararPor Iraide Almudí
Tarta 'tatin' de zanahorias
Creada por accidente en un hotel francés -que le dio nombre- allá por el año 1889, la original lleva manzana. Pero esta tarta se puede elaborar con otras muchas frutas y también con otros ingredientes como, por ejemplo, la zanahoria.Por Susana Baticón
Verduras en conserva: 9 recetas fáciles y deliciosas
Alcachofas, pimientos, cardos, guisantes, judías verdes… hay productos de la huerta que se prestan especialmente bien para su comercialización en botes de conserva y nosotros vamos a usarlos hoy para preparar una buen puñado de platos ricos y sencillosPor Iraide Almudí
Pizza con base de remolacha y pesto de brócoli
Es una alternativa a la pizza de harina y, además de nutritiva, presenta un color precioso y un toque dulce de sabor aportados por la remolacha. Por encima le vamos a poner varios vegetales y un pesto de brócoli.Por Susana Baticón