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10min
Fácil
El salmorejo es una de las sopas frías españolas por excelencia y que más preparamos con el popular robot de cocina, incluso hasta en invierno. Es un plato nutritivo, delicioso y facilísimo de preparar con este utensilio. Lo decoramos, como manda la tradición, con huevo duro y jamón serrano picadito.
- 150 g de Aceite de oliva virgen extra
- 1 kilogramo de Tomates rojos y maduros en mitades
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharadita de Sal
- 150 g de Miga de pan blanco del día anterior
- 30 g de Vinagre
- 4 ud de Huevos cocidos
- 100 g de Jamón serrano
-
1.
Coloque una jarra sobre la tapa del vaso del Thermomix y pese en ella el aceite. Reserve.
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2.
Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos 2 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.
-
3.
Ponga el jamón serrano en el vaso y pique 10 seg/vel 7. El número de veces dependerá de la dureza del jamón. Retire del vaso y reserva.
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4.
Ponga en el vaso el ajo, el tomate y la sal. Triture 30 seg/vel 5.
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5.
Añada el pan y el vinagre, triture 30 seg/vel 5 y, a continuación, bata 2 min.
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6.
Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezcle 1 min/vel 5, y con la máquina en marcha, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta que termine de incorporarlo.
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7.
Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico.
-
8.
Sírvalo muy frío con el huevo cocido y el jamón serrano picados.
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