Vino

Última actualización el | 30 de octubre de 2025

Enología ecológica madrileña

Vinos naturales: la nueva forma de beber vino que está arrasando en Madrid

Te contamos por qué todo el mundo habla de estas barras donde el vino se bebe sin reglas ni sulfitos. Te decimos dónde ir y por qué no querrás probar otra cosa.

Cómo hacer redondo de ternera para que quede jugoso, tierno y lleno de sabor

Es una de las piezas de la carne de ternera más apreciada. Te mostramos el proceso para asarla y servirla con una salsa ¡de las de mojar pan! Te damos todas las indicaciones para que te salga un redondo ¡absolutamente irresistible!Por Susana Baticón

Los 15 mejores vinos espumosos para brindar este verano: deliciosos y frescos

Los espumosos no entienden de estaciones: se pueden —y se deben— disfrutar todo el año. Aun así, el verano es, sin duda, su mejor momento. Cavas, champanes y otras burbujas se convierten en el brindis perfecto para acompañar comidas ligeras, aperitivos al sol o cenas al aire libre. Aquí tienes nuestros 15 favoritos para descorchar esta temporada.Por Susana Baticón

Vinos perfectos para el verano, las mejores recomendaciones para la temporada estival

Esta época nos pide vinos más ligeros y frescos, pero también hay públicos que prefieren opciones más complejas. Te proponemos varias opciones de vinos blancos, rosados y tintos, para que tengas donde elegir según lo que más te apetezca.Por Susana Baticón

Cóctel Spritz, una explosión de burbujas que nunca pasa de moda

Nacido en el siglo XIX en la región del Véneto, al norte de Italia, se atribuye su creación a los soldados austríacos durante la ocupación del Imperio Austrohúngaro, que diluían el vino italiano con agua gasificada, una costumbre conocida como 'spritz' que procede del verbo alemán 'spritzen', que significa rociar. Este cóctel se hizo superpopular y lo sigue siendo.Por Susana Baticón

El Rey Felipe VI preside 100 años de Rioja en las emblemáticas bodegas Marqués de Murrieta y Marqués de Riscal

La Denominación de Origen Calificada Rioja está de enhorabuena. Acaba de celebrar un siglo de historia y algunos de los actos previstos, en las históricas bodegas Marqués de Murrieta y Marqués de Riscal, han estado presididos por el Rey Felipe VI.Por Susana Baticón

Día del padre: los mejores vinos para regalar y brindar

No dudes sobre qué regalo puedes hacer a tu progenitor, porque con un buen vino casi siempre vas a acertar. Nuestros padres, por lo general, adoran tomar una copa de blanco, tinto o rosado. Aquí tienes diferentes opciones para sorprenderles y brindar con ellosPor Susana Baticón

Planes gastro: un brindis para celebrar el legado de Concha Velasco

Las bodegas Emilio Moro ofrecen, en el marco del Día Internacional de la Mujer, una propuesta de enoturismo muy especial: experiencias enológicas donde es posible catar algunos de sus vinos más conocidos, al tiempo que se rinde tributo a una de las mejores actrices que ha dado el cine españolPor Iraide Almudí

Una bodega española elegida Mejor Bodega del Mundo en los "Oscars del vino"

La prestigiosa bodega Vega Sicilia triunfa en los Golden Vines 2024 que reconocen lo mejor del mundo del vino a nivel mundial. La bodega española Familia Torres también obtuvo el Premio a la Innovación.Por César G. Truco

La crítica ha hablado: 8 vinos españoles que son ‘simplemente perfectos’

La prestigiosa Guía Peñín acaba de hacer públicas sus puntuaciones de nuevas añadas de los vinos de España y ha otorgado su máxima calificación (100 puntos) a un espumoso, tres blancos y cuatro tintos. ¿Sus nombres? ¡Te lo contamos!Por Iraide Almudí

25 vinos blancos para brindar este verano

El verano se presta, en cuanto a vinos se refiere, a decantarnos por opciones más ligeras y frescas. Te recomendamos algunos de nuestros blancos favoritos para esta época.Por Susana Baticón

Manzanilla: pruébala en compañía de estos platos… ¡y verás qué explosión de sabor!

Los toques salinos de este vino gaditano armonizan maravillosamente con un gran abanico de recetas y productos. ¡He aquí algunas pistas!Por Iraide Almudí

Gofres con nata y salsa de chocolate al Pedro Ximénez

¿A quien no le gustan los gofres? Y más aún, si lleva chocolate entre sus ingredientes. Les damos forma de corazón y un toque de chispa con la salsa al PX.Por Susana Baticón

Carpacho de solomillo ibérico con reducción de vino PX

Hoy se hace carpacho de pescado, frutas, verduras... pero el primigenio es el de carne. Así lo hacemos en esta receta, cuyo toque especial lo aporta ese vino dulce y espesito que se hace sobre todo en Jérez.Por Susana Baticón

Ensalada con jamón, higos y nueces con vinagreta de Pedro Ximénez

Una propuesta sencilla y original, para la que solo necesitas 10 minutos y unos pocos ingredientes.Por Susana Baticón

Tiramisú 'de la mamma'

Cóctel de ginebra con vino espumoso y frambuesas

Solomillo al horno con salsa de vino tinto y pimienta rosa

Por Susana Baticón

Melocotones de Calanda al vino tinto

Por ¡HOLA! Cocina

Canelones de la abuela

Por ¡HOLA! Cocina

Chiles en nogada

Este es un plato muy popular que que no puede faltar en ninguno de los hogares del país cuando hay celebraciones como la Independencia o el Día de la Bandera Mexicana.

Desde el grupo de restauración Big Mamma, especializado en cocina italiana, nos ofrecen su receta para preparar el delicioso tiramisú. Una versión clásica en la que, eso sí, en lugar del popular licor de Amaretto, se decantan por el Marsala. Un vino de origen siciliano, similar al Oporto, cuyo uso también es muy habitual para la preparación de este postre.Por ¡HOLA! Cocina

Pierna de cordero rellena de manzana y orejones