La 'founde' original es la de queso. Se prepara una salsa con queso emmental y queso gruyere, vino blanco, ajo y zumo de limón. Puedes usar trocitos de pan, patata o embutidos para mojar. ¡Disfruta en compañía de esta preparación!
- 250 ml de Vino blanco seco
- 200 g de Queso gruyer
- 200 g de Queso emmental
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharada de Zumo de limón
- Sal
- Pimienta blanca
- Nuez moscada
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1.
Frotar el ajo por las paredes de una cacerola mediana.
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2.
Verter el vino blanco y el zumo de limón y calentar a fuego medio sin llegar a que hierva.
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3.
Triturar los quesos con ayuda de un procesador de alimentos y añadir a la cacerola.
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4.
Mezclar bien y remover hasta que todo el queso se haya fundido bien.
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5.
Agregar un toque de nuez moscada y salpimentar al gusto. Si la mezcla queda demasiado espesa agrega añadir un poco más de vino.
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6.
Pasar al recipiente de la 'founde' y mantener a fuego medio para que la salsa permanezca fundida para mojar trozos de pan, patatas, etc.
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