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40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Pollo con champiñones al vino marsala
Pollo con champiñones al vino marsala
Por
SUSANA BATICÓN
El pollo marsala es un plato italiano hecho con filetes de pollo, champiñones y vino siciliano marsala, dulce y muy apreciado en la cocina, que le da un toque único a esta receta y a otros muchos. Le puedes poner como guarnición arroz blanco, pasta, patatas cocidas o fritas y todo tipo de verduras, ¡tú eliges!
- 500 g de Filetes de pollo
- 400 g de Champiñones
- 200 ml de Vino marsala
- 1 unidad de Cebolla
- 1 vaso de Caldo de pollo
- 2 cs de Mantequilla
- 2 dientes de Ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Hierbas aromáticas
- Harina
-
1.
Limpia bien los champiñones y láminalos.
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2.
Pela la cebolla y los ajos y pícalos finamente.
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3.
Salpimenta los filetes de pollo y pásalos por harina.
-
4.
En una cazuela con aceite al fuego dora los filetes de pollo, retira y reserva.
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5.
Rehoga la cebolla y el ajo en esa misma cazuela unos minutos a fuego suave.
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6.
Añade la mantequilla y los champiñones y rehógalos.
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7.
Incorpora el vino de marsala y espera a que se evapore el alcohol. Cocina todo unos minutos.
-
8.
Añade los filetes de pollo, el caldo y un poco de agua.
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9.
Tapa y cocina entre 15 y 20 minutos.
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10.
Sirve y añade alguna hierba aromática fresca: perejil, albahaca, tomillo, romero...
-
11.
¡Prepara el pan y disfruta de este delicioso plato!
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