Pollo con champiñones al vino marsala
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Pollo con champiñones al vino marsala

El pollo marsala es un plato italiano hecho con filetes de pollo, champiñones y vino siciliano marsala, dulce y muy apreciado en la cocina, que le da un toque único a esta receta y a otros muchos. Le puedes poner como guarnición arroz blanco, pasta, patatas cocidas o fritas y todo tipo de verduras, ¡tú eliges!

Pollo con champiñones al vino marsala

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El pollo marsala es un plato italiano hecho con filetes de pollo, champiñones y vino siciliano marsala, dulce y muy apreciado en la cocina, que le da un toque único a esta receta y a otros muchos. Le puedes poner como guarnición arroz blanco, pasta, patatas cocidas o fritas y todo tipo de verduras, ¡tú eliges!

  • 500 g de Filetes de pollo
  • 400 g de Champiñones
  • 200 ml de Vino marsala
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 vaso de Caldo de pollo
  • 2 cs de Mantequilla
  • 2 dientes de Ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Hierbas aromáticas
  • Harina
  1. 1.

    Limpia bien los champiñones y láminalos.

  2. 2.

    Pela la cebolla y los ajos y pícalos finamente.

  3. 3.

    Salpimenta los filetes de pollo y pásalos por harina.

  4. 4.

    En una cazuela con aceite al fuego dora los filetes de pollo, retira y reserva.

  5. 5.

    Rehoga la cebolla y el ajo en esa misma cazuela unos minutos a fuego suave.


  6. 6.

    Añade la mantequilla y los champiñones y rehógalos.

  7. 7.

    Incorpora el vino de marsala y espera a que se evapore el alcohol. Cocina todo unos minutos.

  8. 8.

    Añade los filetes de pollo, el caldo y un poco de agua.

  9. 9.

    Tapa y cocina entre 15 y 20 minutos.

  10. 10.

    Sirve y añade alguna hierba aromática fresca: perejil, albahaca, tomillo, romero...

  11. 11.

    ¡Prepara el pan y disfruta de este delicioso plato!