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También conocido como 'zabaione', es un postre de origen italiano que también es muy popular en varios países latinoamericanos. Se trata de una especie de crema elaborada con huevos, azúcar y vino de Marsala.
- 4 ud de Yemas de huevo
- 40 g de Azúcar blanco
- 100 ml de Vino de Marsala
- Zumo de limón
-
1.
Bate en un bol las yemas de huevo con el azúcar hasta que espumen.
-
2.
Añade 1 cucharada de agua templada y coloca el bol en un baño maría.
-
3.
Continúa batiendo con la varilla la mezcla de yemas y azúcar.
-
4.
Añade poco a poco el vino sin dejar de remover durante unos 10 minutos.
-
5.
Agrega unas gotitas de zumo de limón, mezcla y retira del fuego.
-
6.
Sirve y decora como más te guste.
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