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Espaguetis con almejas al champán
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clock 30min | easyFácil

Espaguetis con almejas al champán

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Espaguetis con almejas al champán

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Elegimos unos espaguetis para elaborar este plato pero podrías optar por cualquier otro tipo de pasta. Los vamos a cocinar con almejas, calabacines y tomate y utilizaremos champán también aunque te sirve cualquier otro vino espumoso.

  • 200 g de Espaguetis
  • 250 g de Almejas
  • 1 unidad de Calabacín
  • 100 g de Salsa de tomate
  • 125 ml de Champán seco
  • 2 cs de Maicena
  • 1 cucharada de Aceite de oliva
  • 1 pizca de Azafrán en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca fresca
  1. 1.

    Lava, seca el calabacín y extrae la pulpa con una “cuchara parís” o sacabolas.

  2. 2.

    Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe las bolas de calabacín unos 2 minutos.

  3. 3.

    Lava a fondo las almejas y desecha las que estén abiertas. Pon las almejas en una cacerola con 100 ml de agua y cocínalas durante 1-2 minutos. Escúrrelas y desecha las que estén sin abrir.

  4. 4.

    Agrega la salsa de tomate y el champán a las almejas. Condimenta con sal y pimienta y azafrán. Lleva la salsa a ebullición y agrega la maicena. Cocínalo a fuego lento durante 1 minuto mientras remueves.

  5. 5.

    Cuece los espaguetis en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que queden al dente.

  6. 6.

    Escurre los espaguetis y mézclalos con las bolas de calabacín, las almejas y la salsa.

  7. 7.

    Sirve los espaguetis con unas hojas de albahaca fresca.

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