En italiano se conocen como 'gnocchi burro e salvia' y son originarios de la zona norte del país. Se trata de una masa elaborada con patata cocida, harina, huevo y sal, que serviremos con una cremosa y aromática salsa.Por Beatriz Torija
Originario del norte de España, tiene algunas similitudes con el famoso marmitako. El primero nace en Cantabria y en Asturias, mientras que el marmitako tiene sus raíces en el País VascoPor Susana Baticón