)
30min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Sartenada de patatas con chorizo y huevos a la plancha
Por
¡HOLA! COCINA
He aquí un trío ganador: patatas fritas, huevos y chorizo. ¿Quién puede resistirse a un plato como éste?... Obviamente, no es para todos los días, sino para degustar de manera ocasional (que es, además, cómo se disfruta más). Nosotros vamos a utilizar un chorizo picante, pero puedes optar por otra variedad de tu gusto.
- 2 Patatas grandes para freír
- 100 g de Chorizo picante
- 3 Huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco
-
1.
Pelar las patatas de cortarlas en láminas no excesivamente finas (como si fueran para prepararlas 'a la panadera')
-
2.
Freír las patatas en una sartén con abundante el aceite caliente hasta que estén hechas (doraditas por fuera y tiernas por dentro). Retirar sobre papel absorbente. Salpimentar.
-
3.
Con dos o tres cucharadas del aceite de la fritura de las patatas freir el chorizo previamente cortado en rodajas finas.
-
4.
Cocinar los tres huevos a la plancha, con un pizca de sal. Asegúrate de que la yema quede líquida.
-
5.
Servir en una fuente las patatas, disponer encima las rodajas de chorizo y 'coronar' con los huevos. La yema líquida de los huevos hará las veces de deliciosas salsa. Decora con un poco de perejil fresco picado.
Más recetas de
HUEVOS:
Últimas recetas:
