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35min
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Fácil
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4 COMENSALES
Chuleta de cerdo con 'gremolata' y puré de patata
Chuleta de cerdo con 'gremolata' y puré de patata
Por
SUSANA BATICÓN
Compramos unas chuletas de cerdo, que a menudo suelen quedar un poco secas, y las servimos con 'gremolata' -cuyos ingredientes se majan o se pican a cuchillo y se mezclan- para aportarles jugosidad. Les ponemos como guarnición un poco de puré de patatas.
- 4 ud de Chuletas de cerdo
- 4 ud de Patata
- 1 unidad de Limón
- 1 rama de Perejil fresco
- 1 diente de Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
-
1.
Pica el perejil; pela y pica el ajo y ralla la piel del limón limpio.
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2.
Mezcla todos los ingredientes anteriores en un bol con sal y aceite de oliva y reserva esta 'gremolata'.
-
3.
Lava las patatas y cuécelas en agua hirviendo con sal hasta que estén blanditas.
-
4.
Pela las patatas, échalas en un bol con aceite de oliva y aplasta con un tenedor hasta obtener un puré no demasiado fino.
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5.
Salpimenta las chuletas de cerdo y cocínalas a la plancha por ambas caras.
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6.
Sirve las chuletas con la 'gremolata' por encima y acompaña con el puré de patatas.
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