Es una de las maneras clásicas de comer acelgas. Es sencilla pero resulta muy rica y saludable. Se trata de cocer unas acelgas y unas patatas y luego rehogarlas con láminas de ajo y tiras de jamón serrano
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Acelgas rehogadas con patatas, jamón y ajo
40 min
fácil
© Adobe StockIngredientes
- 600 gramos de patatas
- 2 unidades de patata
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de jamón serrano en tiras
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación
- Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer en una olla con agua con sal hirviendo al fuego.
- Las dejamos cocer unos 25-30 minutos o hasta que veamos que están blandas.
- Cuando pierdan un poco de calor las pelamos y las troceamos.
- Lavamos las acelgas y las troceamos -tanto la hoja como la penca-. También puedes comprarlas ya limpias y cortadas, en bolsa.
- Las cocemos en agua hirviendo con sal durante unos 8-10 minutos.
- Pelamos los ajos, los cortamos en láminas y los rehogamos en una cazuela con aceite de oliva.
- Añadimos las acelgas y las rehogamos y, por último, incorporamos las tiras de jamón y las patatas cocidas.
