Es una de las maneras clásicas de comer acelgas. Es sencilla pero resulta muy rica y saludable. Se trata de cocer unas acelgas y unas patatas y luego rehogarlas con láminas de ajo y tiras de jamón serrano
- 600 g de Patatas
- 2 ud de Patata
- 2 dientes de Ajo
- 50 g de Jamón serrano en tiras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
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1.
Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer en una olla con agua con sal hirviendo al fuego.
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2.
Las dejamos cocer unos 25-30 minutos o hasta que veamos que están blandas.
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3.
Cuando pierdan un poco de calor las pelamos y las troceamos.
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4.
Lavamos las acelgas y las troceamos -tanto la hoja como la penca-. También puedes comprarlas ya limpias y cortadas, en bolsa.
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5.
Las cocemos en agua hirviendo con sal durante unos 8-10 minutos.
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6.
Pelamos los ajos, los cortamos en láminas y los rehogamos en una cazuela con aceite de oliva.
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7.
Añadimos las acelgas y las rehogamos y, por último, incorporamos las tiras de jamón y las patatas cocidas.
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