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clock 45min | easyFácil | 4 COMENSALES

Huevos gratinados con puré de patata y puerros

Huevos gratinados con puré de patata y puerros

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Esta receta tiene su contundencia porque juntamos huevo, patata y queso, todos ingredientes que, según como se preparen, pueden ser bastante saciantes. Al puré le añadimos puerros y los huevos los hacemos cocidos. Cubrimos con abundante queso cheddar rallado y terminamos en el horno este maravilloso entrante.

  • 4 ud de Huevo
  • 4 ud de Patata
  • 4 cc de Mantequilla
  • 1 vaso de Leche
  • 4 ud de Puerro
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • Queso cheddar
  • Perejil fresco
  1. 1.

    Pon a cocer los huevos en un cazo con agua hirviendo al fuego durante 10 minutos, escurre y deja enfriar.

  2. 2.

    Lava, seca y pon a cocer las patatas en otra olla con agua hirviendo y sal al fuego durante unos 25 minutos.

  3. 3.

    Mientras, limpia los puerros, pícalos y sofríe en una sartén con un poco de aceite.

  4. 4.

    Pela las patatas y pásalas por un pasapuré.

  5. 5.

    Añade la mantequilla en pomada y mezcla bien.


  6. 6.

    Incorpora la leche y vuelve a mezclar.

  7. 7.

    Salpimenta, echa los puerros y remueve bien.

  8. 8.

    En una fuente de horno, vierte el puré de patata con el puerro.

  9. 9.

    Coloca encima rodajas de huevo cocido y añade un buen puñado de queso cheddar.

  10. 10.

    Gratina en el horno, saca con cuidado, espolvorea con perejil fresco picado ¡ y a gozar de esta delicia de plato!