Ensalada de patata, 'mozzarella' y rabanitos
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clock 40min | easyFácil | 4 COMENSALES

Ensalada de patata, 'mozzarella' y rabanitos

Una ensalada tan sencilla como deliciosa para la que tan solo usaremos tres ingredientes principales: patata cocida, unas bolitas de 'mozzarella' y unos rabanitos cortados en láminas finas. Aliñaremos con aceite, vinagre, sal, un poco de pimienta y un toque de cebollino. ¡Fácil, sabroso y saludable!

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Una ensalada tan sencilla como deliciosa para la que tan solo usaremos tres ingredientes principales: patata cocida, unas bolitas de 'mozzarella' y unos rabanitos cortados en láminas finas. Aliñaremos con aceite, vinagre, sal, un poco de pimienta y un toque de cebollino. ¡Fácil, sabroso y saludable!

  • 500 g de Patatas
  • 12 Rabanitos
  • Queso mozzarella (8 bolitas)
  • 1 cucharada de Cebollino picado
  • 10 cc de Aceite de oliva virgen extra
  • 3 cs de Vinagre de manzana
  • Sal
  • 5 pimientas (una cucharadita)
  1. 1.

    Pelar las patatas y cocerlas en una cazuela con agua salada entre 20 y 25 min.

  2. 2.

    Lavar los rabanitos, eliminar los tallos y cortarlos en láminas finas con una mandolina.

  3. 3.

    Cortar las bolas de 'mozzarella' en lonchas finas.


  4. 4.

    Escurrir las patatas y cortarlas en rodajas también finas.

  5. 5.

    Echar en una ensaladera las patatas, el queso y los rabanitos, espolvorear con las 5 pimientas, el cebollino picado y una pizca de sal.

  6. 6.

    A continuación, rociar generosamente con el aceite y el vinagre y mezclar todo bien.