pescados

Recetas y consejos con productos congelados para hacerte la cocina (y la vida) más fácil
cocina /

Recetas y consejos con productos congelados para hacerte la cocina (y la vida) más fácil

El 6 de marzo se celebra el Día de la Comida Congelada y nosotros lo celebramos con algunos consejos sobre congelación y 7 recetas con productos congelados.

5 de marzo de 2021 Por Susana Baticón

¿Salmón, trucha o bacalao? Elige cualquiera de estos ahumados para tus ensaladas
cocina /

¿Salmón, trucha o bacalao? Elige cualquiera de estos ahumados para tus ensaladas

El más consumido es el salmón, pero tenemos en el mercado otros pescados ahumados como la trucha o el bacalao, que son ideales para preparar ensaladas como las que te proponemos.

4 de marzo de 2021 - Por Susana Baticón

Merluza a la romana
cocina /

Merluza a la romana

'A la romana' es una técnica de rebozado y fritura que se emplea sobre todo con calamares y pescados. Vamos a usar unas rodajas de merluza que teníamos congeladas, con la precaución de descongelarlas previamente y secarlas bien. Un plato ideal para niños.

4 de marzo de 2021 - Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada con cítricos y 'carpaccio' de trucha ahumada

Este plato está lleno de matices: el frescor de los vegetales, el agridulce de los cítricos y el ahumado de la trucha. Todo ello lo mezclamos en una ensalada con un 'carpaccio', pruébalo y a ver qué te parece el resultado (te gustará seguro).

3 de marzo de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Ensalada de pasta con brócoli y ahumados

Te proponemos una ensalada de lo más completa porque aúna varios alimentos de las categorías necesarias dentro de una dieta sana y equilibrada. Mezclamos unos lacitos de pasta con unos ramitos de brócoli cocido al vapor y dos tipos de pescados ahumados: trucha y salmón. Aderezamos con una vinagreta de eneldo.

3 de marzo de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Hojas de lechuga con lentejas y trucha ahumada

Utilizamos unas hojas de lechuga 'iceberg' para presentar esta ensalada, en la que los protagonistas con las lentejas, la trucha ahumada, el pimiento rojo y verde y la cebolleta china. La aliñamos con una vinagreta clásica.

3 de marzo de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Los mejores pescados de temporada y 10 recetas para disfrutarlos

Besugo, dorada, lenguado, merluza... y otros pescados están de plena temporada y es el mejor momento para cocinar con ellos. Los incorporamos a 10 recetas diferentes.

1 de marzo de 2021 Por Susana Baticón

Dorada al horno con butifarra, setas y aceitunas

La dorada es uno de los pescados que más se consumen en nuestro país, sobre todo de piscifactoría. Nos gusta mucho a la sal y asada con alguna guarnición. Te presentamos uno de esos platos de 'mar y motaña', porque mezcla productos del mar con otros 'de tierra': dorada, en este caso, con setas y burifarra.

26 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Cabracho con puré de alcachofas y verduras

El cabracho es un pescado de roca que tiene muchas espinas por lo que hay que tener la precaución de limpiarlo bien de espinas y escamas. De intenso sabor a mar, también es conocido como kabrarroka, rascacio colorado, gallineta o rascasa. Vamos a cocinar unos lomos a la plancha, que serviremos con puré de alcacahofas y varias verduritas salteadas.

26 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Caballa al grill con arroz basmati y rúcula

La caballa también se conoce con otros nombres como verdel, sarda o xarda y es un pescado azul de tamaño mediano alargado y fino, repleto de propiedades beneficiosas para la salud. Vamos a comprarlas frescas para cocinarlas al grill con unas rodajas de limón y la acompañaremos con arroz basmati y un poco de rúcula. ¡Un plato riquísimo, bajo en calorías y súper fácil y rápido de cocinar!

26 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Albóndigas de merluza en salsa de tomate y zanahoria

La merluza es un pescado blanco magro que bien limpio de piel y espinas es ideal para convertirlo en albóndigas o hamburguesas. Con él vamos a preparar unas jugosas albóndigas en salsa de tomate y zanahoria. Es una manera estupenda de darles pescado a los más peques de la casa, aunque a los mayores también les encantarán.

26 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Sardinas con verduras y legumbres en papillote

La técnica del papillote es una de las más saludables y perfecta, en este caso, para utilizarla con unas sardinas, que desprenden un olor tan fuerte cuando las cocinas. En este caso, lo evitamos al ir encerradas en un paquetito y asarlas en el horno. Las vamos a preparar con varias verduras, garbanzos ya cocidos, zumo de limón, aceite de oliva y una mezcla de hierbas aromáticas,

26 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Besugo sobre tabulé con salsa de yogur y 'baharat'

También llamado voraz o pancho, el besugo es un pescado blanco, semi-graso e incluso en invierno se convierte en pescado azul por su contenido en grasa. Es el protagonista de este plato, que lleva una base de tabulé y una salsa de yogur y 'baharat', una mezcla de especias originaria del norte de África a base de pimienta, canela, clavo, comino, pimentón, nuez moscada, coriandro y cardamomo y, en ocasiones, menta.

24 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Recetas con arroz para no complicarte la vida

Es el ingrediente más consumido del mundo. En la cocina española tiene un gran protagonismo, con la paella a la cabeza de las recetas elaboradas con arroz. Te proponemos 11 maneras muy fáciles de preparar este cereal.

24 de febrero de 2021 Por Susana Baticón

Disfruta del salmón con estas 10 recetas sanas y fáciles de preparar

Fresco o ahumado, el salmón es todo un aliado de nuestra salud. Somos muy fans de este pescado, con el que te proponemos 10 recetas sanas y fáciles de preparar.

23 de febrero de 2021 Por Susana Baticón

Consejos prácticos para aprovechar el líquido de las conservas

El líquido de las conservas de pescado puede convertirse en ingrediente para la preparación de infinidad de recetas

23 de febrero de 2021 Por Iraide Almudí

Tarta de salmón y masa quebrada

Para preparar esta tarta salada usamos una masa quebrada que compramos ya hecha. La vamos a usar como base de una mezcla de salmón fresco, salmón ahumado, cebolla, nata y huevo y el resultado es una elaboración similar a una 'quiche lorraine'.

22 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Rollitos de salmón con espárragos en salsa

Estos rollitos de salmón ahumado en salsa puedes prepararlos tanto con espárragos verdes como blancos. Es un entrante ideal para agasajar a tus comensales que no requiere mucho tiempo de elaboración.

22 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina

Salmón con salsa bearnesa

La salsa bearnesa es el resultado de una emulsión por lo general de mantequilla, yema de huevo, zumo de limón y/o vinagre que se condimentada con diferentes especias y hierbas aromáticas. Vamos a hacer una versión sencilla para servirla con salmón cocinado a la plancha.

22 de febrero de 2021 Por ¡HOLA! Cocina