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40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Caballas con verduras al horno
Es uno de los pescados azules por excelencia y más saludables que hay. Asada y con verduras es una forma rica y ligera de prepararla
Por
SUSANA BATICÓN
La caballa ha sido un alimento importante para las culturas mediterráneas y atlánticas desde la antigüedad. Este pecsado azul también se conoce como jurel o xarda y está lleno de propiedades saludables, además de tener un sabo delicioso. Cocinar la caballa al horno con verduras es una forma saludable y muy rica de preparar este pescado. Las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales que complementan el valor nutricional de la caballa. Además, el horno permite que todo se cocine de manera uniforme y, en este caso, da como resultado una receta ligera y nutritiva al mismo tiempo.
- 4 ud de Caballa sin tripas
- 2 ud de Calabacín
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 8 ud de Tomates cherry
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Hierbas aromáticas
-
1.
Seca bien las caballas con papel de cocina.
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2.
Precalienta el horno a 180º C.
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3.
Lava, seca y trocea en dados el calabacín y el pimiento rojo.
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4.
Lava, seca y corta por la mitad los tomates cherry.
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5.
Coloca el pimiento rojo, la cebolla, el calabacín y los tomates en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas aromáticas.
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6.
Introduce en el horno durante 15 minutos.
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7.
Saca las verduras del horno y coloca por encima las caballas salpimentadas y untadas con un poco de aceite.
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8.
Hornea entre 8 y 10 minutos más a la misma potencia.
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9.
Saca con cuidado y lleva a la mesa para que no se enfríen.
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