Bacalao

Sabroso, versátil y sano. El bacalao es uno de los pescados blancos por excelencia. Sus posibilidades culinarias son infinitas: al horno, en guisos...

Última actualización el | 24 de noviembre de 2025

Recetas con fundamento

La receta del chef David de Jorge para un bacalao al pil pil jugoso y con la salsa bien ligada

El bacalao al pil pil es uno de los platos vascos por antonomasia. Seguimos la infalible receta del cocinero David de Jorge y algunos de sus consejos para prepararlo ¡y que te salga de muerte!

Cómo hacer pimientos rellenos de bacalao: receta fácil de un clásico que siempre triunfa

Este plato forma parte de la cocina española de siempre y por eso, y porque están riquísimos, queremos darte nuestra infalible, y sencilla, receta. Disfrútala, paso a paso, en nuestra vídeoreceta ¡superfácil! para que no te pierdas ni un solo detalle y te salga perfecta.Por Susana Baticón

Karlos Arguiñano tiene la receta de berenjenas rellenas más atrevida: sin carne, pero igual de deliciosas

Las berenjenas rellenas más populares son con carne picada, pero Karlos Arguiñano nos propone una versión con bacalao, ¡igual de deliciosa! Y nos ofrece algunos consejos para prepararlas. ¡No te la pierdas!Por Susana Baticón

Recetas frías con bacalao: 10 ideas perfectas para el verano

Usaremos este pescado tanto en su versión fresca como ahumada para preparar recetas en frío, ideales para los días más calurososPor Iraide Almudí

El truco del cocinero portugués José Avillez para un ‘Bacalao a bras’ delicioso

El conocido chef luso (dos estrellas Michelin en su restaurante lisboeta Belcanto) nos invita en su último libro a acercarnos a los sabores de la cocina de Portugal. Entre las recetas no falta el icónico Bacalao a Bras, cuyo paso a paso os adelantamos.Por Iraide Almudí

Este es el mejor potaje casero de Semana Santa

Este plato no puede faltar en España en Semana Santa. Bacalao, espinacas y garbanzos son sus principales ingredientes. ¡Uno de los mejores guisos para esta época!Por Susana Baticón

El secreto para unos buñuelos de bacalao jugosos por dentro y crujientes por fuera

Con bacalao podemos hacer cientos de recetas y hay una que nos encanta especialmente. Los buñuelos resultan un aperitivo o entrante perfecto. Consigue que te queden crujientes por fuera y jugosos por dentro.Por Susana Baticón

Bacalao a la portuguesa, ¡más fácil imposible!

Bacalao, patatas y cebolla es una de las trilogías culinarias perfectas. El mar y la tierra se unen en este plato de origen portugués que te enseñamos a elaborar paso a paso en una de nuestras vídeo recetas.Por Susana Baticón

Bacalao al horno fácil y delicioso

El bacalao es conocido como el "rey del norte" debido a que habita en las aguas frías del Atlántico Norte. Es un pescado muy popular en lugares como Noruega, Portugal o España. Y al horno resulta riquísimo.Por Susana Baticón

'Esgarraet' valenciano, cómo hacer esta sencilla ensalada de pimientos y bacalao

Este plato regional combina la frescura y el dulzor de los pimientos asados con el punto salado y la textura firme del bacalao y el toque inconfundible del ajoPor Susana Baticón

‘Bacalhau à brás’: cómo hacer el famoso plato de bacalao portugués

Sencilla, económica y deliciosa. Así es esta popular receta lusa, entre cuyos ingredientes encontramos también huevos y patatasPor Iraide Almudí

Canelones de bacalao y queso D.O.P. Roncal

Bacalao con gulas

Por ¡HOLA! Cocina

Taco de bacalao con acelgas y almendras sobre emulsión de ajo negro

Por Susana Baticón

Salmorejo campillero

'Carpaccio' de bacalao con pera e hinojo

Por Susana Baticón

Ajoarriero conquense

Por Susana Baticón

Bacalhau à brás

9 recetas de pescados con todo el sabor de las brasas

Enciende la barbacoa, celebra el verano y prepara estas 9 deliciosas recetas de salmón y bacalao al calor de las brasasPor Susana Baticón

Bacalao fresco en papillote a la mantequilla

Por ¡HOLA! Cocina

Bacalao fresco a la tabla de cedro

Por ¡HOLA! Cocina

Bacalao desalado al infierno sobre piperrada

Por ¡HOLA! Cocina

Tacos de bacalao desalado y marinado con aguacate y cilantro

Por ¡HOLA! Cocina

10 platos típicos portugueses que no te dejarán indiferente

Nuestro país vecino tiene una cocina de lo más rica, variada e interesante que va mucho más allá de sus decenas de platos con bacalao. Aquí tiene otras recetas portuguesas que te van a encantarPor Susana Baticón

Soldaditos de pavía

Por Susana Baticón

Las 10 mejores recetas con bacalao para Semana Santa

Además del imprescindible potaje de vigilia, con bacalao se pueden elaborar centenares de platos, ideales para estos días. Aquí tienes 10 de nuestros favoritosPor Susana Baticón

Claves para preparar el mejor el bacalao al pil pil que hayas probado en tu vida

Su origen nos lleva al País Vasco, pero también es de los platos más emblemáticos en nuestro país de la Semana Santa. Para lograr que te salga una salsa ligadita y cremosa, toma buena nota de los siguientes consejos y dale al play para reproducir nuestra vídeo receta de bacalao al pil pilPor Susana Baticón