Se trata de un plato tradicional elaborado en Castilla-La Mancha, pero sobre todo en Cuenca, que tiene como ingredientes principales el bacalao desalado y desmigado, la patata, el ajo y el aceite de oliva, aunque también pueden incluirse otros ingredientes como huevos, pimientos, tomates... El resultado final tiene una textura cremosa. Ahí va nuestra versión.
Bacalao al horno fácil y deliciosoPor Susana Baticón