)
50min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
El tiznao de bacalao se hace en parte de Castilla-La Mancha y algunas zonas de Andalucía. Se trata de un plato hecho a base de verduras asadas, que normalmente se cocinaban en las brasas, y de ahí el nombre de "tiznao". Hay quien le pone patata y quien no, pero el pimiento, el tomate y el bacalao son sus ingredientes estrella.
- 6 ud de Pimientos rojos
- 3 dientes de Ajo
- 500 g de Bacalao desalado en migas
- 5 ud de Tomates
- 1 unidad de Cebolla
- 1 pizca de Pulpa de pimiento choricero
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Precalienta el horno a 200ºC.
-
2.
Lava y seca los pimientos y los tomates y cólocalos en una bandeja de horno con los ajos sin pelar y la cebolla pelada.
-
3.
Echa un poco de aceite y de sal,hornea durante unos 30 minutos y dales la vuelta a mitad de cocción.
-
4.
Saca con cuidado, pela con cuidado los pimientos, los tomates y los ajos.
-
5.
Cocina las migas de bacalao en una cazuela con aceite de oliva.
-
6.
Añade los pimientos en tiras, el tomate y la cebolla troceados, una pizca de pulpa de pimiento choricero y un poco de agua.
-
7.
Cocina lentamente unos minutos ¡y listo! Este plato gana bastante de un día para otro.
Más recetas de
PESCADOS:
Últimas recetas:
