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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Bacalao gratinado con alioli y miel
Bacalao gratinado con alioli y miel
Por
SUSANA BATICÓN
Compramos 8 lomos de bacalao fresco para rebozarlos y freírlos. Los vamos a terminar con un gratinado de alioli en el horno. Y lo remataremos con un poco de miel y una ramita de romero. Verás lo fácil que es y, sobre todo, lo impresionantemente bueno que está este segundo plato. ¡Sírvelo recién sacado del horno y disfrútalo!
Para el bacalao
- 8 lomos de Bacalao fresco
- Harina
- Sal
- Pimienta blanca
- Miel
- Romero
- Aceite de oliva virgen
Para el alioli
- 1 unidad de Huevo
- 2 dientes de Ajo
- 1 vaso de Aceite de oliva
- 1 chorrito de Vinagre
- Sal
-
1.
Para hacer el alioli echa el huevo, el aceite, el ajo picado y sal en el vaso de la batidora y emulsiona.
-
2.
Seca bien el bacalao y salpiméntalo.
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3.
Pásalo por harina y fríelo en una sartén con aceite caliente hasta que se dore por todos los lados.
-
4.
Coloca el bacalao en una fuente de horno y añade por encima de cada pieza un poco de alioli.
-
5.
Gratínalo y saca con cuidado de no quemarte.
-
6.
Sirve el bacalao y añade un chorrito de miel y un poco de romero.
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