chocolate
Pepitas de chocolate: postres con mucha 'chispa'
Las llamadas ‘chispas’ o ‘pepitas’ de chocolate nos dan mucho juego el repostería, de las clásicas ‘cookies’ a otras muchas tentaciones dulces
17/04/2024 11:54 UTC
'Focaccia' con chispas de chocolate
Nos inspiramos aquí en las ricas focaccias italianas (que, quizá tenemos más asociadas al mundo salado) para preparar una versión dulce con sabor a chocolate. Una vez horneada se puede disfrutar tal cual o, por ejemplo, servirla con unas natillas por encima.
16/04/2024 14:09 UTC -
'Dacquoise', el postre francés que no puedes dejar de probar
'Dacquoise' es un término gastronómico que se refiere a un tipo de postre de origen francés elaborado con merengue y almendra molida, en su fórmula más clásica. Se suele preparar en capas que se rellenan con crema, nata, mermelada... Primero se hornean hasta que queden crujientes y ligeramente doradas y luego se procede al montaje con el relleno elegido.
12/04/2024 9:59 UTC -
)
Preparamos unas capas de 'dacquoise', con merengue y almendra molida, para después de hornearlas, rellenarlas con una cremosa 'ganache' de chocolate. Acabamos este postre de origen francés con cacao en polvo. ¡Hazlo y triunfa ante tus comensales!
11/04/2024 14:12 UTC
)
Si ya nos encantan los 'brownies' y las 'cookies', imagínate los dos fusionados en un solo producto. ¡Para volverse locos! No te pierdas ni uno de los pasos para elaborar unos irresistibles 'brookies'.
10/04/2024 11:47 UTC
)
Te proponemos una versión de la famosa tarta de 3 chocolates, pero más ligera, ya que usamos chocolates sin azúcar añadido, datiles y alguna bebida vegetal, en lugar de nata.
04/04/2024 12:41 UTC
)
El 'brownie' es una especie de bizcocho de chocolate nacido en Boston, que en su receta original no lleva levadura y por eso no subía al hornearse. Hoy se hacen con o sin ella, con o sin frutos secos, y también de diferentes colores dependiendo de los ingredientes que lleva.
27/03/2024 14:22 UTC
)
Pedimos a prestigioso repostero, cuyas monas de Pascua son una verdadera obra de arte, que nos dé el paso a paso para elaborar de forma casera los huevos de chocolate más populares de estas fechas
27/03/2024 8:44 UTC
)
Si tienes antojo de una rica tarta de chocolate, que no te eche para atrás el miedo a prepararla porque creas que es muy complicado. Hay varias opciones para elaborar diferentes tartas fáciles de chocolate ¡absolutamente irresistibles!
21/03/2024 18:08 UTC
)
La repostera Alma Obregón no da el ‘paso a paso’ para preparar la icónica tarta ‘Muerte por chocolate’, una de las recetas incluidas en su último libro ‘Disfruta de la repostería’
18/03/2024 11:54 UTC
)
La base de esta tarta es un bizcocho muy esponjoso y aromatizado con naranja. Una vez que lo dejemos enfriar, lo desmoldamos y lo cubrimos con una cremosa 'ganache' de chocolate, que preparamos también con nata, azúcar y mantequilla. Decoramos con unas tiras de piel de naranja confitada.
14/03/2024 11:19 UTC
)
Tarta de chocolate y remolacha
A priori, puede sonar chocante, pero te aseguramos que el resultado, además de sorprendente, es delicioso. La remolacha tiene un sabor naturalmente dulce y una textura ligeramente terroso que le va muy bien al chocolate, con un toque más amargo. También aporta a esta tarta un toque de color visualmente muy atractivo. Sin duda, una idea original para probar a hacer una tarta de chocolate diferente. ¿Te animas?
14/03/2024 11:18 UTC
)
Tarta de chocolate con avellanas
El chocolate y los frutos secos forman un tándem irresistible. En forma de numerosos postres, pero también mezclados sin más: una onza de chocolate y un par de almendras, nueces, avellanas, etc. Con avellanas y chocolate hacemos esta tarta, cuya base es masa quebrada y por encima lleva una ganache de chocolate con un poco de polvo del mismo fruto seco, y con él entero decoramos nuestra golosa creación.
14/03/2024 11:16 UTC
)
Los gofres tienen sus raíces en la Edad Media, y se cree que se originaron en Bélgica. Hoy son populares en medio mundo y se sirven con acompañamientos dulces y salados. Se caracterizan por las celdas que se forman en su masa al cocinarla en una gofrera. Aquí usamos una con forma de corazón. Entre los ingredientes, ponemos cacao y servimos nuestros gofres con nata montada y una salsa hecha con chocolate, canela y vino Pedro Ximénez.
13/03/2024 12:45 UTC
)
Destaca por los colores de sus 3 capas: blanco, marrón claro y marrón oscuro. También el chocolate blanco, con leche y negro le aportan a esta tarta un sabor inolvidable. Para hacerla no necesitas ni horno.
07/03/2024 11:46 UTC
)
Celebramos el ‘Día mundial’ de esta icónica galleta aprendiendo a preparar un postre que es pura tentación golosa
05/03/2024 11:56 UTC
)
Las galletas moscovitas nacieron en la pastelería Rialto de Oviedo, que se fundó en el año 1926. ¡Están de muerte! Se trata de unas pastas finas de nata y almendra con chocolate, de las que te presentamos una versión casera.
15/02/2024 10:26 UTC
)
Las tortitas tan finas y típicas de la cocina francesa se preparaban tradicionalmente coincidiendo con la siembra del trigo para que hubiera una buena cosecha. En la actualidad las hacemos en cualquier época y a cualquier hora, pero lo que te presentamos aquí es una tarta con varias crepes, hechas con masa de chocolate, y una crema de pistacho ¡que es una locura de lo deliciosa que está!
31/01/2024 14:24 UTC
)
Ya que nos ponemos, preparamos una buena cantidad de crepes para hacer lo que se conoce como 'crepe cake' o 'mille crepe'. Es una tarta en la que se superponen las famosas obleas intercalándolas con chocolate, crema, nata, frutas, etc, que también se pueden poner como cobertura. ¿Y por qué elegir solo un relleno? Nuestra receta lleva crema de plátano, chocolate fundido, fresas y nata montada.
31/01/2024 13:58 UTC