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TOO GOOD TO GO
Este trampantojo gastro es perfecto para dar salida a algunos de los dulces que nos sobran en Navidad: turrón, galletas, frutos secos... La única (pequeña) dificultad será darle forma de rulo. Lo tendrás listo en pocos minutos, pero ten en cuenta que requiere varias horas de nevera. Una receta que nos llega de la mano de ‘Too Good To Go’ (aplicación móvil que hace de intermediario entre restaurantes o tiendas y consumidores para luchar contra el desperdicio alimentario).
- 100 g de Pan duro
- 100 g de Galletas secas
- 150 g de Turrón de chocolate negro
- 150 g de Mantequilla
- 3 Yemas de huevo
- 50 g de Cacao en polvo sin azúcar
- 30 g de Avellanas tostadas
- 120 g de Azúcar glas
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1.
Parte el turrón de chocolate en trozos grandes y fúndelo en el microondas a mínima potencia, o bien al baño maría. Deja que se enfríe.
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2.
Mientras tanto, mezcla con una batidora la mantequilla con 80 gramos de azúcar glaseado hasta que esté suave y cremosa. Añade las 3 yemas de huevo, el cacao en polvo y el turrón de chocolate fundido. Bátelo todo.
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3.
Rompe el pan, las galletas y las avellanas (o todo el excedente de dulces navideños que te apetezca) en trozos muy pequeños y añádelos a la mezcla de mantequilla. Remuévelo todo bien.
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4.
Rompe el pan, las galletas y las avellanas (o todo el excedente de dulces navideños que te apetezca) en trozos muy pequeños y añádelos a la mezcla de mantequilla. Remuévelo todo bien.
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5.
Vierte la mezcla sobre el papel de horno y con él, haz una forma similar a un salami. Espolvorea sobre ella el resto de azúcar glaseado y envuélvela con el papel. Ata los extremos con una cuerda para que parezca el envoltorio de un caramelo.
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6.
Mete el ‘salami’ en la nevera alrededor de 5 horas, hasta que esté duro. Retira el papel y córtalo en rodajas.
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