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01:30
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Esta tarta de chocolate es inmejorable para merendar acompañada de tu bebida favorita pero también como postre para cualquier comida un poco especial. Preparamos un bizcocho previamente, que después cortamos en 3 discos para rellenarlos con una esponjosa mousse de mascarpone, elaborada con azúcar glas y nata para montar. Cubrimos la tarta con una ganache de chocolate. ¡Una golosa e irresistible tentación!
Para el bizcocho
- 30 g de Cacao en polvo
- 4 ud de Huevo
- 200 g de Azúcar blanca
- 100 g de Mantequilla
- 100 g de Harina
- 1 cucharada de Levadura
Para la mousse
- 250 g de Queso mascarpone
- 250 ml de Nata para montar
- 100 g de Azúcar glas
- Esencia de vainilla
Para la cobertura de chocolate
- 200 g de Chocolate negro
- 200 ml de Nata para montar
LA MOUSSE
-
1.
Monta la nata bien fría con el azúcar glas ayudándote de unas varillas eléctricas.
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2.
Incorpora el queso mascarpone y la vainilla con movimientos envolventes.
-
3.
Conserva en la nevera.
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1.
Precalienta el horno a 180ºC.
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2.
Bate los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.
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3.
Agrega la mantequilla derretida y la harina, el cacao y la levadura tamizadas.
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4.
Engrasa y enharina un molde redondo desmontable y echa la masa anterior.
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5.
Hornea durante unos 20 minutos o hasta que metas un palillo y salga limpio.
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6.
Saca del horno y deja enfriar para cortar el bizcocho en 3 discos iguales.
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1.
Echa la nata en un cazo y pon al fuego.
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2.
Cuando se caliente, añade fuera del fuego el chocolate troceado y no dejes de remover.
-
3.
Espera a que se enfríe.
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1.
Introduce la mousse de mascarpone en una manga pastelera.
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2.
Coloca una bandeja debajo de una rejilla, pon encima un disco de bizcocho y cubre con un poco de la mousse.
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3.
Cubre con otro disco de bizcocho y sobre éste echa el resto de la mousse.
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4.
Termina colocando el tercer disco y añade la cobertura de chocolate distribuyéndola bien por arriba y por los bordes de la tarta.
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5.
Cuando esté seca, pasa la tarta a una bandeja y ya la tendrías lista para servir.
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