PALABRA DE CHEF
Grandes Chefs
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Dani García tiene la ensalada perfecta para esta Navidad: “Es fresca, elegante y el emplatado queda increíble”
El chef malagueño nos muestra el paso a paso para preparar una ensalada de bogavante con vinagreta de mostaza y mango, especialmente pensada para las mesas festivasPor Iraide Almudí
El mejor consejo de Martín Berasategui para bordar los pescados esta Navidad: “Es un truco supersencillo”
Conocida como 'técnica de los tres vuelcos de Martín Berasategui’, funciona especialmente bien con pescados blancos como rodaballo, rape, merluza... El resultado: piezas muy jugosas, aromáticas, con un sabor más profundo y una textura melosa.Por Iraide Almudí
Karlos Arguiñano te ayuda a planificar el menú de Navidad con dos recetas fáciles de preparar y muy sabrosas
Como cada año por estas fechas, el popular cocinero acaba de publicar un nuevo recetario con cientos de ideas saladas y dulces. Rescatamos dos de ellas, perfectas para un menú navideño: un cordero a la naranja y unos mazapanes caseros con nuez.Por Iraide Almudí
Las almejas a la marinera de Alberto Chicote que nunca fallan en Navidad: receta fácil y sabrosa
Un entrante fácil y lleno de sabor, con el sello personal de Alberto Chicote y ese toque maestro que transforma un plato sencillo en un éxito seguro en cualquier mesa navideña.Por Susana Baticón
Jordi Cruz y sus consejos para elegir la tabla de cortar ideal para tu cocina: “Esta es la mejor opción”
En una de sus últimas publicaciones en redes, el prestigioso chef ha contado las ventajas y desventajas de cada tipo de tabla y cuáles, en términos generales, la mejor opción de todasPor Iraide Almudí
Con mejillones o carrilleras: 2 recetas de arroz espectaculares del chef Michelin Paco Pérez
Al frente del premiado restaurante catalán Miramar, el veterano chef acaba de publicar un libro dedicado íntegramente al mundo de los arroces con recetas como estas dos que os adelantamos: una con sabor marinero y otra perfecta para los más ‘carnivoros’ e ideal cuando las temperaturas bajanPor Iraide Almudí
La nueva aventura de Dabiz Muñoz en la cocina no es lo que te esperas: los detalles de su nuevo proyecto
El popular chef se convierte en protagonista de un cómic recién publicado donde se combinan elementos de fantasía, ciencia ficción y cocinaPor Iraide Almudí
El truco de Jordi Cruz para que las galletas duren más tiempo crujientes: “Es lo más sencillo del mundo”
En una de sus últimas publicaciones en redes, el popular chef ha explicado la facilísima -pero efectiva- forma de que las galletas no se reblandezcan antes de tiempoPor Iraide Almudí
Chef José Andrés: "Cuando todo lo demás falla, o cuando la situación no tiene arreglo, tienes que adaptarte"
Nuestro chef más internacional viene a España a presentar su último libro 'Cambia la receta'. Más que de cocina, en sus páginas ofrece una auténtica lección de vida. Esta noche pasará por 'El Hormiguero' para hablar sobre esta inspiradora obra.Por Susana Baticón
La receta del chef David de Jorge para un bacalao al pil pil jugoso y con la salsa bien ligada
El bacalao al pil pil es uno de los platos vascos por antonomasia. Seguimos la infalible receta del cocinero David de Jorge y algunos de sus consejos para prepararlo ¡y que te salga de muerte!Por Susana Baticón
Los hermanos Roca vuelven a sufrir un incendio por segunda vez en menos de un mes: "Tardaremos días en recuperarnos, pero volveremos''
La mala suerte persigue a los hermanos Roca. Cuando no hace ni un mes que el fuego asolaba Mas Marroch, su espacio dedicado a eventos, hace dos días se volvió a desencadenar un incendio en otro de sus negocios. Esta vez ha sido en el restaurante Normal del Barri Vell de Girona.Por Paco del Álamo
Martín Berasategui celebra 50 años entre fogones rodeado de estrellas Michelin: "No puedo estar más orgulloso de haber elegido este oficio"
Son 50 los años profesión que cumple el maestro vasco. Sus colegas le han querido rendir un gran homenaje, encabezado por Dani García. Más de 20 cocineros con más de 50 estrellas Michelin se han reunido en Puente Romano (Marbella) para celebrar la trayectoria de un cocinero con ¡mucho 'garrote'!Por Susana Baticón
Jordi Cruz y sus trucos infalibles para cocinar la seta más deseada del otoño: "Puedes meterla en muchas recetas"
El popular cocinero explica en la última receta publicada en sus redes sociales numerosos consejos relacionados con los boletus, uno de los hongos más apreciados durante esta época del añoPor Iraide Almudí
Dani García y su receta de lentejas favorita para el otoño: "Es un plato con alma tradicional y nivel de restaurante top"
Foie, queso de cabra gratinado y aceite de curry se cuelan en esta versión elevada de las clásicas lentejas. Una receta que demuestra que incluso los platos más humildes pueden tener vocación gourmet.Por Iraide Almudí
El chef José Andrés nos enseña su receta más fácil para cocinar unos mejillones: "Es como hacer palomitas de maíz"
Descubre la receta viral de José Andrés: mejillones al limón listos en 10 minutos. Fáciles, sabrosos y con todo el sabor del mar.Por Iraide Almudí
El chef Gianni Pinto te enseña a hacer la auténtica Cacio e Pepe: sencilla, cremosa y perfecta
Solo tres ingredientes, un truco maestro y mucha cremosidad: así cocina este chef italiano su Cacio e Pepe favorita.Por Susana Baticón
Jordi Cruz: “Sin actitud estás jorobado: en la cocina y en la vida”
Para Jordi Cruz, la pasta no se cocina: se entiende. Hablamos con el chef sobre talento, equilibrio, memoria y esa magia que une pasta y salsa cuando todo funciona. Un homenaje al placer de lo sencillo.Por César G. Truco
TATEL Madrid, el restaurante de las 'celebrities', celebra su décimo aniversario
Inaugurado hace 10 años, es un punto de encuentro en la capital de importantes 'celebrities'. Su gastronomía y su ambiente, una decoración muy acogedora y el atento y amable equipo que está al frente de TATEL Madrid hacen de éste uno de los lugares que hay que visitar sí o sí en la ciudad.Por Susana Baticón
Los Oscars españoles de la cocina reúnen en Granada a lo mejor de nuestra gastronomía
Van por su edición 51, son los galardones más prestigiosos de la gastronomía española y cuentan con la presidencia de honor del rey Don Felipe. Los Premios Nacionales concedidos por la Real Academia han reconocido este año a grandes nombres del sector como los cocineros Paco Morales y David de Jorge o la sumiller Audrey Doré.Por Susana Baticón
Día del Chef: hablamos con las 5 mujeres que 'cortan el bacalao' en España
Talentosas, carismáticas y con las ideas muy claras. Pepa Muñoz, Maca de Castro, Begoña Rodrigo, Lucía Grávalos y Paula Monreal han demostrado que el talento no entiende de géneros, pero sí de esfuerzo, sensibilidad y visión. Hoy celebramos el Día del Chef con cinco mujeres que están redefiniendo la cocina contemporánea desde la excelencia, la sostenibilidad y la pasión.Por César G. Truco
Arzak, Roca y Adrià convierten obras maestras en platos espectaculares
Grandes cocineros reinterpretan obras maestras de la pintura en recetas espectaculares en el libro Armonía de las Bellas Artes y la Gastronomía.Por Susana Baticón
Hideki Matsuhisa, chef Michelin, nos da su receta para hacer 'Dorayakis' en casa
El prestigioso cocinero japonés, afincado en Barcelona, acaba de publicar un recetario con el fin de acercar la auténtica gastronomía nipona a los hogares de forma accesible y sencilla. Más de 50 recetas, entre ellas unos ricos Dorayakis, cuyo paso a paso os adelantamos.Por Iraide Almudí
El icónico puré de patatas de Joël Robuchon que adora Dani García: “Es adictivo”
La receta francesa clásica se caracteriza por la gran cantidad de mantequilla que incluye, y que en la versión de García incluso se ve aumentadaPor Iraide Almudí
5 'tips' para conseguir la paella perfecta según Quique Dacosta
El gran cocinero nos ofrece varios consejos muy sencillos para fracasar lo menos posible al preparar arroz. Nos vienen al pelo para ponerlos en práctica no solo con motivo del Día Mundial de la Paella, sino ¡siempre que cocinemos este producto!Por César G. Truco
Martín Berasategui tiene la receta más sencilla para hacer unas lentejas guisadas: sanas y facilísimas
Os mostramos el paso a paso del famoso chef vasco para preparar esta receta, saludable, rica e ideal para incluir en tus menús semanalesPor Iraide Almudí
Reproducir los postres de Jordi Roca: el difícil reto de esta noche en ‘MasterChef Celebrity’
El famoso pastelero de El Celler de Can Roca y estrella de las redes sociales será uno de los invitados del programa que se emite hoyPor Iraide Almudí
Dani García, chef Michelin, sobre su plato de pasta favorito: “Es fácil, diferente y está listo en solo 15 minutos”
En una de sus publicaciones en redes el famoso cocinero muestra cómo preparar la que asegura ser su pasta favorita y también la de sus hijas. Se trata de unos 'Mezze Maniche' (similar a los Rigatoni) con pesto de pistacho.Por Iraide Almudí
El chef José Andrés enseña a Meghan Markle a hacer la paella perfecta y le revela su mejor truco: "¡Esto es oro!"
El conocido chef es la estrella invitada en uno de los capítulos de ‘Con amor, Meghan’, cuya segunda temporada acaba de estrenarse en NetflixPor Iraide Almudí
La receta de ensaladilla rusa de Karlos Arguiñano: fácil, con pocos ingredientes y mucho sabor
Descubre la receta de ensaladilla rusa de Karlos Arguiñano, con pocos ingredientes, fácil de preparar y con sus mejores trucos para que siempre quede perfecta.Por Susana Baticón
La curiosa ensalada extremeña que sorprende al mismo Ferran Adrià: "Cuando me dicen que hago cocina rara, recuerdo la ensalada hurdana"
Esta sorprendente combinación de dulce, salado y ácido es una sencilla ensalada con cítricos, chorizo... ¡y huevo frito! Te enseñamos a preparar la receta tradicional que nació en la comarca de Las Hurdes y que ha cautivado hasta el mismo Ferran Adrià.Por Alicia H. Pascual
Maca de Castro, chef con estrella michelín: "Los productos de Mallorca son los protagonistas de mi cocina, me inspiran y son parte de nuestra identidad"
Bajo el influjo del Mediterráneo y arropada por los productos que cultiva a escasos metros de su cocina, Maca de Castro estrena la temporada 2025 con un menú que combina técnica contemporánea y memoria mallorquina.Por Susana Baticón
PRIMICIA. Los secretos del menú de la recepción en Marivent: gamba roja, escabeche de aceituna y cochinillo
Esta noche se celebra la tradicional recepción que ofrecen los Reyes en el Palacio de Marivent cada verano. Y ¡HOLA! Cocina sabe quién prepara la comida y qué platos degustarán los invitados.Por Susana Baticón
Dani García, chef Michelin: “Espero que tengáis prohibido echar aceite cuando hacéis gambas a la plancha”
Repasamos las claves del chef marbellí para preparar mariscos a la plancha y que conserven todo su sabor. Mucho más sencillo de lo que piensas.Por Alicia H. Pascual
Lucía Ruiz Lafita, chef y empresaria gastronómica: ''La cocina es un acto de amor y generosidad''
La joven chef nos revela cómo planifica cada detalle para que sus invitados se sientan protagonistas: desde el menú pensado para la conversación, hasta esos trucos exprés que transforman cualquier reunión improvisada en una experiencia inolvidable.Por César G. Truco
Cocina tradicional, restaurantes Michelin, helados sorprendentes… Las mejores pistas para comer muy bien en Girona
Aprovechamos los actos ligados a la celebración de los ‘Premios Princesa de Girona 2025’ para hacer un repaso por algunas de las direcciones con más sabor de esta provincia catalana.Por ¡HOLA! Cocina
Los consejos de Dabiz Muñoz para unas patatas fritas perfectas: “¡Son la releche!”
El popular chef tiene las claves para que unas sencillas patatas fritas se conviertan "en las mejores que vas a comer en tu vida"Por Iraide Almudí
Jordi Roca e Ibai Llanos hacen la mousse de chocolate más fácil del mundo: "Solo lleva dos ingredientes"
El 'streamer' Ibai Llanos visita al repostero Jordi Roca en 'Cosas de Casa' para aprender a preparar el postre del verano, "sencillísimo y delicioso, cualquiera puede hacerlo".Por ¡HOLA! Cocina
El chef José Andrés tiene la receta de su desayuno favorito de cumpleaños: ''Cómo un plato tan simple puede hacerte tan feliz''
El cocinero asturiano revela su desayuno favorito para celebrar su cumpleaños: tomates de temporada con huevos fritos y buen aceite de oliva virgen extra.Por Paco del Álamo
El chef José Andrés tiene la ensalada más ligera, fresca y saludable del verano: ''Inspirada en Canarias y casi sin cocinar''
Descubre la ensalada ligera, fresca y saludable que se ha convertido en una de las preferidas del cocinero José Andrés, inspirada en las Islas Canarias y lista en pocos minutos. ¡Perfecta para el verano y casi sin cocinar!Por ¡HOLA! Cocina
Jamie Oliver, chef: "La inteligencia artificial va a revolucionar la forma en la que cocinamos en casa"
El chef británico, famoso por su energía arrolladora y su compromiso con la comida sana, nos comparte su visión sobre cómo la inteligencia artificial y la innovación pueden transformar la alimentación familiar y escolar, sin perder el sabor, la pasión por la cocina ni la tradición.Por César G. Truco
Gran final de MasterChef: así son los difíciles retos que esperan hoy a los concursantes
Bea, Ana, Gabriela o Ismael. Esta noche sabremos por fin quién se hará con el trofeo de esta edición del concurso, en una programa que contará con la visita de grandes nombres del fogón como Joan Roca, Quique Dacosta o Nacho ManzanoPor Iraide Almudí