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De 12 a 14 minutos de cocción y ¡huevos duros para comerlos de 10 maneras distintas!
Hay que ser exactos con la cocción aunque dependerá del tamaño del huevo. Con este versátil ingrediente podrás cocinar los platos más deliciosos y variados. ¡Apostamos por el huevo duro y lo convertimos en nuestro comodín!
No sé si a ti te pasa como a nosotros, que nos cuesta decidirnos por una técnica para preparar el huevo. Nos gusta de todas las formas habidas y por haber: escalfados, fritos, pasados por agua, en revuelto, en tortilla... y, por supuesto, cocidos. Quizás no haya un ingrediente -y tan asequible- en la cocina que pueda ofrecernos tantos resultados distintos... por no hablar de su importancia dentro de la repostería.
Huevos cocidos en 3 pasos
Cocer un huevo es sencillo pero tiene su ritual para conseguir el mejor resultado. Sobre todo si quieres lograr que tanto la clara como la yema queden perfectas y que se pelen bien. Queremos convertirlo en protagonista de varias recetas, pero antes toma nota de estos 3 consejos para una cocción perfecta.
1.- Sobra decir -pero no está de más recordarlo- que utilices siempre huevos frescos y que los saques de la nevera 1 hora antes para dejarlos a temperatura ambiente
2.- Pon abundante agua a hervir -los puedes poner antes pero tendrás que contar más tiempo de cocción- e introduce los huevos
3.- Depende mucho del tamaño del huevo y de la potencia de tu cocina, pero el tiempo de cocción para que quede perfectamente cocido es entre 12 y 14 minutos (si quieres que la yema quede menos hecha y cremosa, reduce el tiempo a unos 8 minutos)
Un truco para pelarlos con mayor facilidad es agregar un poco de bicarbonato y de vinagre al agua de cocción o introducirlos en agua muy fría con hielo una vez que los tengas cocidos.
Recetas con huevo cocido
Una vez que los tienes cocidos, los huevos los puedes utilizar para preparar todo tipo de platos. Las posibilidades son infinitas: entrantes varios, ensaladas, guisos de todo tipo, recetas al horno, sándwiches y bocadillos y un largo etcétera. Si te has quedado sin ideas sobre cómo usar el huevo duro, toma buena nota de nuestras 10 siguientes propuestas y prueba a ponerlas en práctica.
Paso a paso: ensalada de espinacas, aguacate, pepino y huevo
Una de las utilizaciones clásicas del huevo cocido es en ensaladas (sobre todo en la ensaladilla rusa y otras ensaladas de patata). En esta propuesta lo mezclamos con espinacas, aguacate, pepino y una salsa de yogur.
Paso a paso: brochetas de gambas a la brasa con salsa tártara
La salsa tártara, además de ingredientes como pepinillo, alcaparras y mahonesa, lleva huevo duro muy picadito. Te mostramos cómo prepararla para acompañar a unas brochetas de gambas que cocinamos a la brasa.
Paso a paso: sándwich de huevo y berros con mayonesa a la mostaza
El sándwich de huevo arrasa en Instagram. Nosotros te proponemos una de las mil formas de hacerlo que, además de huevo duro, lleva berros, pepinos y una mahonesa enriquecida con un poco de mostaza en salsa.
Paso a paso: tabulé de huevos cocidos con brócoli y tomates cherry
El tabulé es ideal para servirlo como base de ensaladas y un buen acompañamiento, además de vegetales como el brócoli y los tomates cherry, es el huevo cocido picado. ¡Una receta deliciosa y súper saludable!
Paso a paso: ensalada de patatas nuevas, huevos duros y Parmigiano Reggiano a la parrilla
El huevo y la patata son dos excelentes compañeros de viaje, tanto en elaboraciones calientes como frías. Los juntamos en esta ensalada, a la que también ponemos queso parmesano a la parrilla.
Paso a paso: huevos rellenos de atún y mejillones en conserva
Otra de las elaboraciones estrella con huevos cocidos es en la que se rellenan con los ingredientes más variados y se sirven sobre todo en frío -aunque también hay alternativas calientes-. Elegimos atún y mejillones en conserva para esta versión.
Paso a paso: huevos encapotados sobre cama de verduras
Esta es una de las formas más deliciosas -y calóricas, sí, lo sabemos- de consumir los huevos cocidos. Preparamos una salsa bechamel para introducirlos, empanarlos y freírlos. Y los servimos sobre una cama de verduras.
Paso a paso: huevos gratinados con gorgonzola sobre salsa de tomate
Al horno el huevo duro también suele ofrecer un resultado de lo más apetecible. En esta ocasión los ponemos sobre una salsa de tomate casera, los cubrimos con queso gorgonzola y los gratinamos.
Paso a paso: ramen con pollo, espinacas, guisantes y huevo cocido
A menudo el 'ramen' lleva también nuestro ingrediente estrella. A un caldo con fideos, verduras, pollo, tofu y otros condimentos le ponemos unas mitades de huevo duro.
Paso a paso: merluza en salsa con patatas, guisantes y huevo duro
Terminamos nuestra selección con una de las recetas clásicas de merluza que hay dentro de la cocina española. Te mostramos cómo preparar de una manera muy sencilla una merluza en salsa, con patatas y guisantes en la que tampoco falta huevo duro.
