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Merluza en salsa con patatas, guisantes y huevo duro
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clock 40min | easyFácil

Merluza en salsa con patatas, guisantes y huevo duro

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Merluza en salsa con patatas, guisantes y huevo duro

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Esta es una de las formas clásicas de preparar un pescado como la merluza. Lo puedes servir como segundo o como plato único ya que lleva todos los ingredientes necesarios (huevo, patata, guisantes y merluza) para tener como resultado una receta de lo más completa.

  • 1 unidad de Merluza en rodajas
  • 3 ud de Patata
  • 2 ud de Huevo
  • 1 lata de Guisantes
  • 100 ml de Caldo de pescado
  • 150 ml de Vino blanco
  • 3 dientes de Ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Harina
  • Pimienta
  1. 1.

    Pela las patatas, trocea y pon a hervir en agua con sal durante 20 minutos, escurre y reserva.

  2. 2.

    Cuece los huevos durante 10 minutos, pela, corta por la mitad y reserva.

  3. 3.

    Pela y pica los dientes de ajo y pica muy finito el perejil fresco.

  4. 4.

    En una cazuela echa un poco de aceite y rehoga los ajos sin que lleguen a quemarse.

  5. 5.

    Añade un poco de harina, rehoga, incorpora el vino blanco y deja que reduzca un poco.

  6. 6.

    Echa ahora el caldo de pescado y el perejil picado.

  7. 7.

    Salpimenta la merluza y échala a la cazuela junto con los guisantes.

  8. 8.

    Deja que se cocine 3-4 minutos y añade las patatas y los huevos duros.

  9. 9.

    Menea un par de minutos la cazuela para que el guiso ligue y ¡ya lo tienes listo para servir!

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