15min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Los huevos revueltos admiten multitud de acompañamientos y es una de las cosas más fáciles de hacer en cocina y también más socorridas porque nos pueden solucionar un desayuno, un primero o un segundo plato. Esta receta tiene la ventaja de que, además, es muy ligera pues la vamos a acompañar de unas judías verdes y feta, ese queso típico sobre todo de Grecia hecho con leche de oveja o de cabra que se cura en salmuera.
- 100 g de Queso feta
- 4 ud de Huevos
- 150 g de Judías verdes
- 2 ud de Cebolletas
- 4 cs de Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Lava las judías vedes bajo el grifo.
-
2.
Retira las puntas a las judías verdes y córtalas en trozos de 2 cm. Reserva.
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3.
Pela las cebolletas y córtalas en aros de 5 mm.
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4.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y dora 3 minutos los aritos de cebolleta.
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5.
Añade las judías verdes y saltea 5 minutos, hasta que se doren.
-
6.
Bate los huevos en un cuenco.
-
7.
Por último incorpora los huevos y ve cuajándolos poco a poco para que nos queden cremosos. Retira del fuego la sartén para que los huevos no se cuajen en exceso.
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8.
Desmenuza el queso feta y añádelo por encima.
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9.
Sazona con sal y pimienta negra recién molida.
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