Susana Baticón
Acelgas cocidas con pencas rebozadas, beicon, tomate y frutos secos
Las acelgas -una de las verduras más nutritivas que hay- se componen de dos partes, ambas comestibles y susceptibles de cocinar de muchas formas distintas. En esta receta, las hojas las cocemos al vapor; las pencas las hervimos y luego las pasamos por harina y huevo para freírlas. Servimos sobre una base de tomate frito y terminamos el plato con beicon y frutos secos.
13/01/2023 15:52 UTC
Hojas de acelga rellenas de vegetales, queso y aguacate
La acelga tienes muchas más posibilidades de las que pensamos y le podemos sacar un gran partido en la cocina porque, además de cocida, frita, asada, rehogada, etc, también se puede comer en crudo y ¡está buenísima! Vamos a usar sus hojas -este plato queda más vistoso con las rojas- para rellenarlas de diferentes ingredientes. El resultado puedes ponerlo como aperitivo o como entrante. ¡Es muy fácil y rápido de preparar y queda de lo más colorido!
13/01/2023 14:59 UTC -
Crema ligera de acelgas
La acelga es una verdura 'todoterreno' porque a su inmensa cantidad de propiedades saludables, se une su precio asequible y su gran potencial culinario. Hay infinidad de maneras de cocinarla, pero nosotros optamos por una crema ligera, perfecta para tomar como entrante de comidas o cenas. Para darle un toque 'crunchy', la acompañamos con unos dados de pan horneados, que tienen menos calorías que si los hacemos fritos.
13/01/2023 14:28 UTC -
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La comida está presente en muchas películas y en algunas de animación hay recetas míticas como le pan de jengibre de Shrek, el pastel de calabaza de Pesadilla antes de Navidad o los espaguetis de La Dama y el Vagabundo. Todas ellas y otras más están recogidas en el libro Las recetas del mundo en las pelis de animación, de Col&Col Ediciones.
13/01/2023 13:45 UTC
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Los alimentos elaborados con ingredientes procedentes de fuentes vegetales están cada vez más presentes en nuestra dieta. Las alternativas en el mercado, que 'imitan' en muchos casos a productos de origen animal, no paran de crecer. Te hablamos de algunas de ellas.
12/01/2023 13:42 UTC
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Tras los excesos navideños, no hay nada como tomar unos cuantos días elaboraciones que nos ayuden a limpiar nuestro organismo. En este caso, te proponemos varias sopas bajas en calorías que contribuyen a eliminar toxinas.
12/01/2023 11:16 UTC
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Las judías verdes poseen efectos diuréticos y depurativos, al ser ricas en potasio y pobres en sodio. Son las protagonistas de esta sopa que también lleva otros muchos vegetales: pimiento, zanahoria, puerro, apio, maíz, brócoli y si te gusta el picante, añade algo de chile o guindilla en fresco... Resulta ligera pero al mismo tiempo nutritiva y es perfectamente apta para veganos y vegetarianos.
11/01/2023 10:48 UTC
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Sopa de la huerta
Una sopa, además de hacernos entrar en calor, puede aportarnos numerosos beneficios saludables. Vamos a preparar un caldo de cebolla inicialmente -un vegetal que destaca por sus propiedades depurativas y diuréticas- para esta sopa, a la que pondremos otros vegetales como puerro, ajo, zanahoria, etc. Al final, la vamos a aromatizar con eneldo que aporta ligeros toques anisados, dulces y amargos.
11/01/2023 10:05 UTC
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Es el momento de poner a punto nuestro cuerpo y 'depurarlo' después de las Navidades. Además de con la comida, con la bebida. Por eso, te aconsejamos tomar estos 10 'smoothies' para ayudar a nuestro organismo a eliminar impurezas, residuos y toxinas.
11/01/2023 9:23 UTC
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Blanca García-Orea, conocida en redes sociales como @blancanutri, publica Dime qué como ahora, después de Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes. En este segundo libro, pone el acento en qué es lo que hay que comer para mejorar nuestra microbiota, las digestiones, la energía y el estado de ánimo.
10/01/2023 17:02 UTC
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Después de las Navidades, toca 'apretarse el cinturón' no solo en lo que se refiere a gastos sino también para comer menos, bajar alguno de esos kilos de más que hemos pillado y recuperar 'la normalidad'. Te ayudamos a ello con 5 recetas saludables para llevar a la oficina en táper.
10/01/2023 9:45 UTC
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Una tortilla se puede hacer de muchísimas maneras diferentes. Es una elaboración universal aunque la española sea también conocida mundialmente. Y aunque vamos a usar huevos y patatas para hacer esta receta, se trata de otra versión, a la que incorporaremos verduras y trocitos de jamón serrano. La puedes poner en un táper, cerrarlo bien y llevártela al trabajo para tomarla allí.
09/01/2023 15:11 UTC
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Compramos unos vasitos de quinoa blanca y roja ya cocida, de esos que vienen listos para calentar y los ponemos como base de esta ensalada -perfecta para llevar a la ofi-, que también lleva lombarda, cebolleta, zanahoria, pimiento rojo, frutos secos y un aliño de salsa de soja y zumo de limón. Si quieres convertirla en una opción aún más completa, agrégale un poco de pollo, pavo, pescado, marisco...
09/01/2023 14:36 UTC
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En algunas ocasiones comer en nuestro lugar de trabajo es sinónimo de hacerlo sin tener en cuenta unos hábitos saludables, tomamos cualquier cosa 'y cubrimos el expediente'. Y lo cierto es que no se tarda nada en preparar cosas sencillas el día o unos días antes que, además de nutritivas y ligeras, sean ricas y nos hagan disfrutar de esa comida casi como de cualquier otra. Este plato cumple con todos esos requisitos.
09/01/2023 13:35 UTC
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La pasta de legumbres no contiene gluten y sí un alto contenido en proteínas y fibra y menos grasa y azúcar que la elaborada con harina de trigo. Eso sí, se cocina de forma muy parecida y nos permite hacer unos platos saludables espectaculares. Nos decantamos por unos macarrones de lentejas rojas y los cocinamos con zanahoria, tomates cherry amarillos y cacahuetes muy picados, una receta ideal para llevar y tomar, por ejemplo, en la oficina.
09/01/2023 12:49 UTC
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Salmón con judías y patata
Cuando pensamos en recetas para llevar en táper y comer sobre todo en la cocina, cuanta menos salsa tengan, mejor que mejor, para no pringarnos. Y también es muy buena idea, pensar en platos que se puedan tomar tanto fríos como templados. Esta propuesta de pescado y vegetales, la puedes aliñar con aceite y vinagre, a modo de ensalada.
09/01/2023 9:50 UTC
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Se llama 'käsekuchen' y tiene cierta similitud a la 'cheesecake', pero también sus propias particularidades. ¡Aprende a preparar esta deliciosa tarta alemana de queso!
05/01/2023 19:14 UTC
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El chocolate a la taza es la bebida por excelencia para tomar con el roscón de Reyes. Nosotros te damos 9 recetas distintas para prepararlo.
05/01/2023 9:21 UTC
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Tomados con moderación, los destilados son una bebida con muchas posibilidades tanto para tomar solos, como parte de combinados o en forma de cócteles. Te recomendamos algunos para regalar o pedir por Reyes.
04/01/2023 17:35 UTC