25min
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Fácil
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4 COMENSALES
'Triffle' de chocolate, nata y salsa de caramelo salado
'Triffle' de chocolate, nata y salsa de caramelo salado
Por
SUSANA BATICÓN
Un 'triffle' es un postre que se sirve por capas. Se puede complicar mucho o simplificarlo al máximo. Nos acogemos a esta última opción porque el bizcocho de chocolate lo compramos hecho para trocearlo y las elaboraciones que preparamos son solo la nata montada y el caramelo salado.
- 1 unidad de Bizcocho de chocolate
- 500 g de Nata para montar 35% MG
- 100 g de Azúcar glas
- Chocolate rallado
Para el caramelo salado
- 100 g de Azúcar blanca
- 30 g de Mantequilla
- 75 ml de Nata para montar 35% MG
- 1 cucharada de Flor de sal
LA SALSA
-
1.
Echa en un cazo el azúcar y el agua a fuego medio hasta que empiece a dorarse.
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2.
Saca del fuego y añade la mantequilla troceada haciendo movimientos circulares para que se integre.
-
3.
Vuelve a poner al fuego e incorpora la nata calentada un par de minutos en el micro y la sal.
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4.
Cuando empiece a hervir, mezcla bien y retira del fuego.
-
1.
En un recipiente bien frío echa la nata, empieza a montar y ve añadiendo poco a poco el azúcar para seguir montando.
-
1.
Parte el bizcocho de chocolate en trocitos pequeños.
-
2.
Monta el 'triffle' poniendo en unos vasos capas de nata montada, trozos de bizcocho y caramelo salado.
-
3.
Acaba con una buena capa de nata montada y decora con chocolate rallado.
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