Crepes con mantequilla de caramelo salado
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Crepes con mantequilla de caramelo salado

La mantequilla de caramelo salado es un invento francés con la que se hacen unos caramelos deliciosos, pero también es perfecta para tomar con infinidad de postres. Como salsa para tomar con unos crepes resulta ¡una auténtica maravilla! Es calórica, no nos vamos a engañar, pero muy de vez en cuando ¿a quién le hace daño un dulce?

Crepes con mantequilla de caramelo salado

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La mantequilla de caramelo salado es un invento francés con la que se hacen unos caramelos deliciosos, pero también es perfecta para tomar con infinidad de postres. Como salsa para tomar con unos crepes resulta ¡una auténtica maravilla! Es calórica, no nos vamos a engañar, pero muy de vez en cuando ¿a quién le hace daño un dulce?

Para los crepes
  • 125 g de Harina
  • 225 ml de Leche
  • 2 ud de Huevo
  • 1 cucharada de Azúcar blanco
  • 50 g de Mantequilla y un poco más para untar la sartén
  • 1 pizca de Sal
Para la mantequilla de caramelo salado
  • 100 cl de Nata 35% MG
  • 100 g de Azúcar blanco
  • 25 g de Mantequilla con sal
  • 1 pizca de Sal en escamas
LOS CREPES
  1. 1.

    Funde la mantequilla en un cazo al fuego o en el microondas con cuidado de no quemarla.

  2. 2.

    Echa en el vaso de la batidora la mantequilla fundida, la leche y los huevos.


  3. 3.

    Agrega la harina, el azúcar y los dos tipos de sal y tritura hasta que no queden grumos.

  4. 4.

    Unta una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y echa cucharadas de la masa, extendiéndola y dándole la vuelta para hacer las crepes.
ACABADO
  1. 1.

    Dobla las crepes como si fueran un pañuelo, echa un poco de la mantequilla de caramelo salado por encima y el resto échalo en un bol. ¡Disfruta de esta maravilla que es perfecta para desayunar, merendar o tomar como postre!