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01:00
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Este postre cántabro en sus orígenes se hacía con la leche cuajda de las vacas recién ordeñadas que pastaban en el Valle del Pas. En la actualidad se suele elaborar con queso fresco o cuajada y hay quien también le pone yogur. Hay numerosas versiones de este dulce absolutamente adictivo.
- 750 g de Queso fresco
- 250 g de Azúcar blanca
- 3 ud de Huevo
- 80 g de Mantequilla
- 100 g de Harina
- Ralladura de limón
- Canela molida
- Sal
-
1.
Funde la mantequilla en el microondas con cuidado de que no se queme.
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2.
Echa el queso fresco en un bol y aplástalo con un tenedor.
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3.
En otro bol mezcla los huevos con el azúcar, la harina, una pizca de sal, la ralladura de un limón y un poco de canela molida.
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4.
Añade la mantequilla derretida y el queso y mezcla bien hasta que quede homogéneo con la batidora.
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5.
Precalienta el horno a 200 grados.
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6.
Engrasa y enharina un molde de horno y vuelca la mezcla anterior.
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7.
Hornea en el nivel más bajo a 200ºC durante 15 minutos.
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8.
Baja la temperatura a 180º C y hornea otros 25-30 minutos.
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